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煙草在線景德鎮消息 為進一步提高食堂服務質量，江西景德鎮市局采取多項措施，全力做好食堂管理工作。
一是加強學習教育。組織食堂人員對《食品管理辦法》、《食物中毒應急預案》、食物營養搭配知識等進行學習，提高安全管理意識。
二是加強監督管理。對食品原料購入數量、質量等實行多人把關，定期對食品、餐具消毒，飯菜花樣質量，食品留樣情況等進行檢查，將檢查結果納入到每月績效考核當中。
三是開展應急演練。進一步完善食物中毒、火災應急預案，對食物中毒預案進行演練，檢驗了食物中毒應急預案的科學性和實用性，提高了員工的快速反應能力。
四是加強成本管理。理清食堂賬目，每月定期對食堂各類開支進行張貼公示，接受員工監督。積極開展“光盤行動”，提倡文明就餐，堅決杜絕浪費。
篤行致遠 2024中國煙草行業發展觀察
