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云貴高原自西向東北蜿蜒起伏至昭通昭陽東北側(cè),地勢(shì)陡然高聳,三千余米的涼風(fēng)臺(tái)成為烏蒙烏撒眾山分脈之祖。涼風(fēng)臺(tái)由北向南至麻窩山,枝脈突兀折西南抵小牛欄江,與另一北南向環(huán)形枝脈匯于該處。四山環(huán)抱一百余平方公里內(nèi),如一口楕圓形大鍋鑲嵌在黔西北邊界上。鍋內(nèi)三列從涼風(fēng)臺(tái)發(fā)端而來的丘嶺,北南向構(gòu)成中水山形地勢(shì)的主骨架。
水果梁子如一條巨形鱷魚從小牛欄江匯合處向涼風(fēng)臺(tái)爬去,尾巴深深陷入順田壩中,把中河和后河生生隔開。象鼻嶺似一頭大象從涼風(fēng)臺(tái)飛奔而來,被煙堆山一堵,鼻子伸入后河與上寨河匯合處就迫不及待汲水解渴,尾都深深埋在昭陽區(qū)守望鄉(xiāng)唐家山下。轎子山出從涼風(fēng)臺(tái)逶迤而來,由北而南似一座轎子,左邊把上寨村檔在東北側(cè),右邊銷長(zhǎng)延伸成泉山、正山、銀水三個(gè)村攀桿北上的撫梯,轎身與轎尾遁入守望和布嘎兩鄉(xiāng)的山筋地脈中。
這烏蒙山腹地的天鍋就是中水。“中”指地理位置顯要居于中心,意思是“這個(gè)地方”。“水”乃生命之源,道出了這個(gè)地方的特色,其中“仙水”“銀水”“出水”“中河”“前河”“后河”等地名很好地詮釋了“這是個(gè)有水的地方”。
中水鎮(zhèn)位于黔西北邊陲,距縣城102公里,與昭通僅14公里之隔。東西長(zhǎng)16.5公里,南北寬13.8公里,總面積103.07平方公里,轄19個(gè)行政村,113個(gè)村民組,總?cè)丝?4163人,其中回族占20893人,占總?cè)丝诘?.14%(數(shù)據(jù)源于2005年第五次人口普查),另有微量彝、苗、布依分布,是威寧縣回族人口分布最密集的地方。
中水地勢(shì)起伏,四周山高坡陡,中間坎子寬敝,土地肥沃,平均海拔1853米,年平均氣溫18.9C°,降雨量886.4毫米,無霜期294天,年照時(shí)數(shù)1752小時(shí),有土地31300畝,屬溫和半干旱河谷地帶,具有高原季風(fēng)氣候的獨(dú)特特征,小區(qū)氣候明顯,是貴州甚至西南地區(qū)有名的“水果蔬菜之鄉(xiāng)”,被譽(yù)為“高原小江南”。
中水古稱稻田壩,據(jù)說這里生產(chǎn)的一種稻米叫“五里香”,曾被進(jìn)貢到朝廷,皇帝食之贊不絕口,問及產(chǎn)地是“稻田壩”,龍心不悅,因“稻”與“盜”音同,這對(duì)大興文字獄的變態(tài)皇朝是不可接受的,故不在食用。后人們把“稻田壩”改為“順田壩”以避諱,但“五里香”終因產(chǎn)地犯諱不再受皇家青睞。
中水的大黃梨早已聞名遐邇,因果質(zhì)優(yōu)良,口感甘純。而被譽(yù)為梨中精品,是全國“八大名梨”之一,后因成熟期早,皮薄易損不便輸運(yùn)而被哈喇河黃梨取代。蘋果中的“黃元帥”也曾風(fēng)靡一時(shí),與山東煙臺(tái)蘋果并譽(yù)集市,后因昭通蘋果后起超秀,中水蘋果被貼上昭通標(biāo)簽行走江湖,正身被替身偷梁換柱。
中水的蔬菜一直是昭通周邊城市的搶手貨,新洋芋、青辣椒、大蒜、蒜薹、生姜、萵筍、白菜、青菜等,六七十年代常被六盤水很多廠礦視為美味嘉肴,常以能吃上中水的新鮮蔬菜而感到自豪。
中水小吃也是不可多得的“調(diào)口頭”。以回族的牛干巴、豆豉、碗豆涼粉、糯米粑粑等最為著名。由于水輕,做什么都比其他地方要好,加上吃苦耐勞的回回巧手,形成了四山八里被人津津樂道的美食。
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