云南十八怪中有“竹筒當煙袋”一說，說的就是蒙自市新安所鎮(zhèn)人用草繩穿煙葉進行晾曬處理后，用刀把煙葉切成煙絲，再配合用竹子制成的煙筒，把刀煙絲放在煙筒半中腰插的一根細小竹管上燒吸。

　　刀煙絲這種傳統(tǒng)手工藝早在清朝時期就在新安所鎮(zhèn)興起，至今已有上百年的歷史。近日，記者來到該鎮(zhèn)探訪了傳統(tǒng)刀煙制作手藝人——馮保生。

馮保生在切刀煙

　　整個鎮(zhèn)上只有馮保生在切刀煙

　　馮保生家在新安所鎮(zhèn)新街四組，并不好找，門庭深深，需要拐好幾個彎才到。到馮保生家時，只有他二哥馮石生一人，他去地里干活了。

　　“在鎮(zhèn)上，只有我弟弟在切刀煙絲賣了。”馮石生說，早些年，新安所家家戶戶都切刀煙賣，由于切煙是個體力活，又耗時，資歷老的切煙人，有的轉(zhuǎn)行，有的不再切煙，而年輕的都改用機器切。

　　馮保生今年58歲，切刀煙已有40余年。“等到60歲，眼力和體力都不行時，也不能切了。”馮石生說，他弟弟現(xiàn)在切的煙都是供幾個老顧客。

　　也許是受父親的影響，馮保生從小就對切刀煙感興趣。他的父親從16歲就開始學切，直到76歲還能到切煙板凳上切幾下。“在弟弟才10多歲的時候，只要父母不在家，他就會悄悄爬上切煙板凳模仿父親切煙，那時他連腳都還碰不到地。”馮石生回憶道。

　　馮保生的手藝是他父親傳授的。30多年前，他父親切的煙非常出名，不僅在生產(chǎn)隊舉辦的切煙大賽中名列前茅，還有很多省內(nèi)外甚至北京的人慕名而來買刀煙絲，最高時能賣到100元/市斤，而那時的豬肉也才1.5元/市斤。

　　“我弟弟現(xiàn)在切出的刀煙，比父親當年切得還要好。”馮石生說。

　　說話間，馮保生已從地里匆匆趕來，他身材高大結(jié)實，話語謙和。得知記者的來意，他抬出了幾天前剛切好的刀煙絲。

切好的刀煙

　　切出的煙絲可與煙葉圖紋相一致

　　切出的煙絲要用平滑的小鐵塊壓實，看上去形似豆腐條，摸著平整光滑。“切工越好，壓出的刀煙就越緊湊，不易松散。”馮保生說，他切得好的時候，把整塊刀煙扔到地上也不會散開。

　　別看壓實的煙絲十分緊湊，但只要拿一小撮煙絲輕輕搓開，煙絲會變得十分松軟，金黃色的煙絲甚至比發(fā)絲還要細。

　　“不是每個人都能切出好的煙絲，要通過長年累月練習才行。”馮保生說，他練習了10多年，切出的煙才開始有點樣子。起初他學切煙時，切出的煙就如洋芋絲一般。

　　在馮保生抬出的刀煙絲上，記者看到了稍白一些的紋路和圖案。“這是煙葉上的圖紋和一些細小的莖。”馮保生說，他切得好的時候，原本煙葉上有什么圖案，切出來也可以保持相同的圖案。

　　“前段時間，我切好的刀煙拿去鎮(zhèn)上賣，還賣了1000元/市斤。”馮保生覺得，切煙絲和上班一樣，心情好工作才能做好，心情好才能切出好的煙絲來。

　　“一雙巧手”關(guān)鍵在于控制氣息

　　抽了幾口煙筒的馮保生，感覺心情較好，決定切幾斤拿到鎮(zhèn)上賣，也順便展示切刀煙這種傳統(tǒng)手藝。

　　他打開院落較舊的一間房門，切煙凳便映入眼簾，形似長條凳的切煙凳，凳頭有一塊磨刀石，凳中有一塊坐板。

　　“人坐在板上，煙葉放在板下，切煙人要控制氣息將坐板平穩(wěn)往后推，使煙葉緩緩露出，切出的煙絲才均勻。”馮保生說，這是一股巧力，初學切煙時，他控制不好氣力，坐板總是不聽話地往后面飛出去，甚至切壞了坐板。

　　說著，馮保生系上了切煙專用的皮帶，一來可以收緊衣褲，二來能起到收腹提氣的作用。

　　他跨上切煙凳，雙手握住兩邊有柄的切刀開始磨刀。“切煙時，腰部以下不能動，雙腿要夾緊坐板，上身要挺直。”馮保生說，切刀煙是個明輕暗重的活兒，一天下來，只能切5斤至6斤，且腿酸疼得厲害。

　　馮保生碼齊了金黃的煙葉，調(diào)整了鋒利的刀口。他看著刀，看著葉，目不轉(zhuǎn)睛，屏氣凝神……嚓！嚓！嚓！淡淡的煙草香彌漫了整個屋子，細細的煙絲隨著切刀的起落而逐漸形成。