山東中煙科研人員利用先進(jìn)儀器檢測(cè)煙氣成分。　

　　煙草在線摘自東方煙草報(bào)　　在抓原料保障的同時(shí)，山東中煙工業(yè)有限責(zé)任公司的品類(lèi)研發(fā)工作也在有條不紊地展開(kāi)。

　　取泰山女兒茶中鮮嫩獨(dú)芽，經(jīng)過(guò)上千次的試驗(yàn)，最終實(shí)現(xiàn)了在調(diào)香設(shè)計(jì)過(guò)程中以超臨界技術(shù)萃取泰山女兒茶精華，并在著名專(zhuān)業(yè)調(diào)香師配合下精心調(diào)制，借鑒食用調(diào)香術(shù)的技巧，使醇郁煙香與清新茶香協(xié)調(diào)融合，帶來(lái)濃而不膩、飄而不散的口感體驗(yàn)。

　　這，便是“茶甜香”的簡(jiǎn)要來(lái)歷。

　　結(jié)構(gòu)調(diào)整，實(shí)現(xiàn)品牌發(fā)展新突破

　　創(chuàng)新是品牌進(jìn)步的靈魂。

　　在生活品質(zhì)不斷提升的今天，個(gè)性化需求更加強(qiáng)烈，消費(fèi)者期待著有更多平衡醇凈、香韻獨(dú)特的個(gè)性化卷煙產(chǎn)品出現(xiàn)。“增香不減本香，減害不減醇度”是現(xiàn)代中式卷煙發(fā)展面臨的新挑戰(zhàn)。

　　2009年11月，新一屆黨組接手山東中煙時(shí)，他們面前，是以“泰山”為主導(dǎo)、兼顧其他兩大品牌的企業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀，以及行業(yè)一步緊于一步的品牌整合步伐。

　　在這種情況下，山東中煙確定了聚焦中式卷煙、做大做強(qiáng)品牌的戰(zhàn)略思路，提出做好“泰山”人、做好“泰山”煙，打造市場(chǎng)定位清晰、風(fēng)格特色突出、產(chǎn)品結(jié)構(gòu)合理、技術(shù)含量較高、文化內(nèi)涵豐富的中式卷煙品牌。

　　目標(biāo)已定，揚(yáng)帆遠(yuǎn)航。

　　山東中煙形成了總經(jīng)理重點(diǎn)抓、分管領(lǐng)導(dǎo)具體負(fù)責(zé)、科研人員傾心攻關(guān)，各部門(mén)、各單位通力協(xié)作的研發(fā)格局。為了確立“泰山”品牌“很山東”而又時(shí)尚的獨(dú)特吸味，山東中煙成立了課題研究小組，組織技術(shù)人員做了大量考察、論證、試驗(yàn)工作，并到先進(jìn)煙草工業(yè)企業(yè)技術(shù)中心進(jìn)行學(xué)習(xí)。

　　山東中煙技術(shù)中心市場(chǎng)研究室主任林建勝告訴記者：“葉組配方是形成產(chǎn)品風(fēng)格特點(diǎn)的前提，不同地區(qū)、不同品種甚至同一株不同部位的煙葉，在品質(zhì)和風(fēng)格上都存在較大差異。最好的煙葉不一定能出最好的口感，而要通過(guò)創(chuàng)新葉組配方技術(shù)，利用各種煙葉的不同特性，互相彌補(bǔ)，實(shí)現(xiàn)最佳組合。”

　　“泰山”品牌產(chǎn)品遴選國(guó)際三大煙葉之鄉(xiāng)的精品，配以國(guó)內(nèi)上等煙葉，依五大煙葉產(chǎn)區(qū)生態(tài)規(guī)律，調(diào)五種主料混合比例，“純、清、凈、雅”由此而生。

　　加香加料是配方過(guò)程中的“調(diào)味”技術(shù)，就像佳肴中的調(diào)料，能使美味具有更好的口感。山東中煙技術(shù)研發(fā)人員與多家國(guó)際著名香料公司專(zhuān)家共同探討和研發(fā)試驗(yàn)，經(jīng)過(guò)3年多的潛心研究，進(jìn)行了上萬(wàn)次科學(xué)試驗(yàn)，最終從優(yōu)質(zhì)茶葉中提取了一種天然植物精油。

　　“我們采用獨(dú)特自然醇化與低溫處理工藝，減少人工雕飾，使天然提取物和煙葉香氣渾然一體，保持優(yōu)質(zhì)煙草自然特征。”山東中煙技術(shù)中心科技管理室研發(fā)人員于宏曉博士介紹道。

　　品類(lèi)構(gòu)建，厚積薄發(fā)推出“茶甜香”

　　勇于創(chuàng)新的山東中煙人集中了全公司配方經(jīng)驗(yàn)最豐富、研發(fā)實(shí)力最強(qiáng)的骨干力量，由著名專(zhuān)業(yè)調(diào)香師配合，借鑒食用調(diào)香術(shù)的技巧，最終推出了“泰山”品牌“茶甜香”這一全新品類(lèi)。

　　2007年，山東中煙推出“泰山”（儒風(fēng)），“茶甜香”品類(lèi)隨之在市場(chǎng)上亮相。經(jīng)過(guò)兩年的提煉，2009年“茶甜香”品類(lèi)正式形成。此后，圍繞“茶甜香”這一品類(lèi)，山東中煙相繼推出了“泰山”（望岳）、“泰山”（宏圖）等新品，受到了廣泛關(guān)注。

　　“茶甜香”品類(lèi)開(kāi)創(chuàng)了中式卷煙全新的價(jià)值體驗(yàn)，并通過(guò)市場(chǎng)表現(xiàn)得到了專(zhuān)家的肯定，被稱(chēng)為業(yè)內(nèi)產(chǎn)品創(chuàng)新的又一范例。

　　超臨界萃香是“茶甜香”品類(lèi)構(gòu)建的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。

　　山東中煙技術(shù)中心配方工程師胡蘇林用專(zhuān)業(yè)術(shù)語(yǔ)向記者闡釋了“茶甜香”的萃取原理：“超臨界流體萃取分離過(guò)程是利用壓力和溫度對(duì)超臨界流體溶解能力的影響而進(jìn)行的。在超臨界狀態(tài)下，將超臨界流體與待分離的物質(zhì)接觸，使其有選擇性地把極性大小、沸點(diǎn)高低和分子量大小不同的成分依次萃取出來(lái)。”

　　“茶甜香具有一定的揮發(fā)性，為了保證提取物的穩(wěn)定性，我們使用分子包接囊對(duì)茶甜香提取物進(jìn)行包裹。”山東中煙技術(shù)中心工藝研究員李洪濤補(bǔ)充道。

　　2010年，在新產(chǎn)品研發(fā)和生產(chǎn)期間，山東中煙技術(shù)中心副主任阮曉明帶領(lǐng)技術(shù)人員，從1000多個(gè)批次煙葉中挑選出32個(gè)等級(jí)煙葉，最終確定了19個(gè)等級(jí)進(jìn)行片煙片選。然后，他們對(duì)19個(gè)等級(jí)煙葉進(jìn)行了300余次反復(fù)配比評(píng)吸，最終確定了葉組配方比例。在調(diào)香階段，阮曉明和項(xiàng)目組成員與國(guó)內(nèi)外優(yōu)秀調(diào)香師一起進(jìn)行了1700多次香料配比試驗(yàn)，使用純天然香料，進(jìn)一步優(yōu)化了“泰山”茶甜香系列產(chǎn)品柔細(xì)平順的品質(zhì)。

　　據(jù)了解，“泰山”品牌卷煙能散發(fā)出“茶甜香”的三重味道：

　　第一重味道，富有濃郁煙草本香的物質(zhì)尚未沉積，口感略帶清甜。

　　第二重味道，是“茶甜香”的精華所在。煙草本香趨向濃郁，茶香精華更大的作用是在不削弱滿(mǎn)足感的同時(shí)，純化煙香和降低煙氣中的部分有害成分。

　　第三重味道，就是大家常說(shuō)的余香。雖然茶香精華伴隨煙氣在不斷揮發(fā)，但因均勻地融入了煙絲，零星的茶香分子仍在味蕾上沉積。

　　減害降焦，責(zé)任企業(yè)的不懈追求

　　在行業(yè)改革發(fā)展中，山東中煙人清醒地認(rèn)識(shí)到，卷煙減害降焦既是“責(zé)任煙草”的具體體現(xiàn)，也是提高中式卷煙核心競(jìng)爭(zhēng)力的重要途徑，是確立中式卷煙優(yōu)勢(shì)的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。

　　作為中式卷煙“茶甜香”的代表，“泰山”品牌只有通過(guò)持續(xù)實(shí)施技術(shù)創(chuàng)新，減少煙氣有害成分，切實(shí)降低卷煙焦油量，才能提高核心競(jìng)爭(zhēng)力，才能保證品牌持續(xù)健康發(fā)展。

　　茶多酚是從茶葉中提取的多酚類(lèi)物質(zhì)，具有很強(qiáng)的抗氧化活性，可以清除煙氣中的自由基。

　　山東中煙的研發(fā)人員將提取的茶多酚添加到濾嘴棒中，對(duì)其在卷煙中的最佳用量和應(yīng)用效果進(jìn)行了一系列應(yīng)用評(píng)價(jià)試驗(yàn)，結(jié)果表明：濾嘴棒添加茶多酚的卷煙在抽吸口味上得到很大改善，煙氣刺激性與雜氣均有所減少，吸食總體品質(zhì)明顯好于濾嘴棒不添加茶多酚的卷煙。

　　他們還對(duì)茶質(zhì)濾嘴降低卷煙主流煙氣中亞硝胺和自由基等成分進(jìn)行研究，結(jié)果表明：以茶葉為主要材料制成的茶葉濾嘴卷煙，可使卷煙中主要致香成分明顯增加，同時(shí)可有效減少煙氣中自由基、亞硝胺、酚類(lèi)物質(zhì)等成分的含量。

　　有專(zhuān)家認(rèn)為，“茶甜香”品類(lèi)香氣層次豐富，茶香與煙草本香協(xié)同融匯，煙氣中主要有害成分平均降低了30%以上，真正實(shí)現(xiàn)了“增香不減本香，減害不減醇度”的效果。

　　此外，“泰山”品牌卷煙的降焦過(guò)程可以說(shuō)是傳統(tǒng)工序與新技術(shù)的完美融合。手工片選煙葉一直是“泰山”品牌的一道傳統(tǒng)特色工序。“泰山”生產(chǎn)所需要的低焦油高香氣品種的煙葉原料，經(jīng)過(guò)手工的選擇和裁剪，精華部分被送上“泰山”制絲專(zhuān)線，以確保卷煙的低焦品質(zhì)。

　　“10余種環(huán)保材料的集成應(yīng)用，使‘泰山’產(chǎn)品在提高吸食舒適感的同時(shí)，質(zhì)量更加安全、可靠。”山東中煙技術(shù)中心材料室主任厲昌坤告訴記者。

　　市場(chǎng)是檢驗(yàn)產(chǎn)品的尺子，只有通過(guò)這把尺子，才能檢驗(yàn)出真正合格的好產(chǎn)品。從“泰山”茶甜香概念推出到產(chǎn)品成型，山東中煙進(jìn)行了大量的市場(chǎng)調(diào)研。調(diào)研中，有七成以上的消費(fèi)者表示比較喜歡，有92%的消費(fèi)者覺(jué)得可以接受。后期“泰山”茶甜香系列產(chǎn)品在市場(chǎng)上的優(yōu)良表現(xiàn)，就是消費(fèi)者對(duì)其認(rèn)可的充分體現(xiàn)。