煙草在線專稿

　　小煙卷兒：煙斗啊，看了中央電視臺“3.15”晚會嗎，這次連麥當(dāng)勞、家樂福都曝光了。在央視“3·15”晚會上，麥當(dāng)勞位于北京三里屯的餐廳被曝光。記者現(xiàn)場暗訪發(fā)現(xiàn)，油炸出爐的鹽焗雞翅已超過保存期6小時，然而當(dāng)保溫箱發(fā)出超時警報后，店員卻關(guān)掉警報按鈕重新計時銷售。超時仍未售出的甜品派，店員或是在外包裝上更改最后銷售日期，或是干脆換掉包裝重新出售。而對2月29日就已過保質(zhì)期的板燒雞肉原料，店員在3月1日仍使用。

　　老煙斗：呵呵，麥當(dāng)勞一直在中國消費者心中享有很高的聲譽，因為其自詡的嚴格的生產(chǎn)標準。麥當(dāng)勞袖珍參考手冊，對其食品流程制定了嚴格操作規(guī)范，包括每一種食品保存期和存儲位置都有詳細的規(guī)定，但央視曝光表明，這份實際精確到分鐘的規(guī)定，為麥當(dāng)勞帶來消費者信任的同時，并未被其員工遵守，甚至被其漠視。

　　小煙卷兒：麥當(dāng)勞作為全球知名快餐大企業(yè)，在食品安全問題上，既然其食品衛(wèi)生標準獲得眾多消費者的信賴，就理應(yīng)接受公眾更加挑剔的目光，對此，監(jiān)管部門絕對不能手軟。

　　老煙斗：但是同樣的問題，在中國路邊排檔小店和麥當(dāng)勞一起選擇，大多數(shù)人還是會選擇麥當(dāng)勞哦。

　　小煙卷兒：你說咱們國人是不是都有“外國的月亮就是園”的思想，有的人就死瞄準了這種心理，《每經(jīng)網(wǎng)》報道，巴黎一個酒商表示，拉菲年產(chǎn)量最多是24萬瓶。據(jù)浙江省工商局的調(diào)查，拉菲每年在中國市場大約能分到5萬瓶。但在中國，據(jù)業(yè)內(nèi)人士估算，一年消耗拉菲數(shù)量高達200萬瓶，差不多是拉菲10年的總產(chǎn)量。多出來的上百萬瓶“拉菲”究竟從哪里來的？

　　老煙斗：曾經(jīng)有報道說，東莞一家知名五星級酒店，一年就能賣出4萬瓶拉菲。真不知道，經(jīng)常喝拉菲的人，看到這個消息會作何感想。實際上，很多拉菲都是葡萄酒勾兌的，有些甚至連一滴葡萄汁都沒有，全是化工原料勾兌的。

　　小煙卷兒：《中國青年報》報道，中國打假圈里來了外國人。從2011年下半年開始，意大利對外貿(mào)易委員會旗下的知識產(chǎn)權(quán)部已經(jīng)先后向中國國家知識產(chǎn)權(quán)局遞交了三批共30個“偽意大利”品牌，它們或宣稱產(chǎn)自意大利，或使用意大利國名、地名、甚至國旗做產(chǎn)品名稱，打著“意大利”旗號誤導(dǎo)消費者，意方呼吁中國政府采取針對性措施?！癑AJEMoN　嘉加夢”商標是在中國注冊，所有人為“意大利路易斯貿(mào)易有限公司”，住所為意大利佛羅倫薩市布奧茲路2號5014室。意大利對外貿(mào)易委員會通過意大利佛羅倫薩商會證實，該公司子虛烏有，地址亦為杜撰，該品牌真正的運營商是“上海家利床上用品有限公司”。

　　老煙斗：一直以來，對市場上所謂的“國外品牌“，從來都沒有人去核實情況，很多人都因為國外品牌就“高看一眼”，其實加強監(jiān)管應(yīng)該一視同仁。

　　小煙卷兒：是啊，我們卷煙市場監(jiān)管也有這個情況，有的零售戶從來沒有違法記錄，所以就列入“放心”名單，一年到頭都不去監(jiān)管一下。

　　老煙斗：從二八定律的角度來看，要用80%的時間管理好20%的重點監(jiān)管客戶，但并不是說剩下的80%就不管了。那照這樣說，我們搞營銷服務(wù)，只要服務(wù)好20%的重大客戶就行了，80%的中小客戶就不管不顧。那不成了以前的“賣大戶”了。

　　小煙卷兒：呵呵，再來說件高興的事情。行業(yè)媒體報道，近日，第十八屆全國企業(yè)管理現(xiàn)代化創(chuàng)新成果評定揭曉，浙江省煙草專賣局（公司）申報的“煙草商業(yè)企業(yè)實現(xiàn)和諧高效的六有管理”榮獲第十八屆全國企業(yè)管理現(xiàn)代化創(chuàng)新成果二等獎。這是該成果繼獲得浙江省企業(yè)管理現(xiàn)代化創(chuàng)新成果一等獎后的又一殊榮。

　　老煙斗：記得這個浙江煙草的“六有管理”咱們以前講過，是指“人人有職責(zé)，事事有程序，干事有標準，過程有痕跡，績效有考核，改進有保障”。

　　小煙卷兒：是的，這六句管理口訣深入淺出，通俗易懂，簡單易記，即使是文化程度不高、領(lǐng)悟能力較低的員工，也能夠背的滾瓜爛熟并理解管理的深層含意?！绷小惫芾硎褂玫氖且环N用自己語言說出來的標準，在遵循標準共性特點的情況下，用自己的語言，簡潔明了地把標準細化到每個崗位、每項流程，使工作質(zhì)量、過程痕跡、績效考核、改進完善有了明確的要求。職責(zé)更明確、針對性更強、標準的內(nèi)容淺顯易懂，有利于員工的理解和接受，能夠讓員工掌握自己要做什么、做到什么程度、留有什么記錄、具體考核什么工作內(nèi)容、有了差錯該如何改進，所以員工能夠記得住、好執(zhí)行。與此同時，“寫、明、固、做、查、改”六步法實現(xiàn)“六有”管理體系有效落地基層，讓原有的管理標準看得見、聽得到、查的準、做得好、固得牢，又為全員參與”六有”管理提供了廣闊的實踐空間。

　　老煙斗：現(xiàn)在行業(yè)很多地方都在強調(diào)要加強質(zhì)量管理體系建設(shè)，可是你要隨便搞一個員工說說IS09000的幾大要素和標準，我看沒幾個人能說清楚。

　　小煙卷兒：“六有管理”其實就是“簡單管理”。說實在的，咱們煙草員工，特別是一些老職工，只有初、高中學(xué)歷，很少有人受過系統(tǒng)的、正規(guī)的教育，更缺乏系統(tǒng)的管理理念和管理知識，他們從前往往是憑個人經(jīng)驗進行管理。部分企業(yè)也曾組織部分管理干部到高?；蛘咭恍┕芾碜稍児緦W(xué)習(xí)管理知識，但是繁雜的管理理論和管理原理很難得到有效的吸收、應(yīng)用和執(zhí)行，往往與企業(yè)管理實際有較大的距離。而　“六有”管理簡潔易懂、易于操作，它將高深的管理原理和管理職能進行了有效的簡化、組合、分解，將繁難的理論與管理的實際進行了有效的結(jié)合，管理干部只要把“六個有”和自己本崗位的工作結(jié)合，條條對照就可以知道自己的管理工作是否合格、是否高效，從而使自己的工作既有了指針，又有了標尺。

　　老煙斗：這樣不會讓基層同志一聽說ISO9000內(nèi)審，頭都是大的。貫標應(yīng)該是輕松貫標，快樂貫標。

　　小煙卷兒：哎，怎么說了，現(xiàn)在一說到質(zhì)量體系建設(shè)，很多人都覺得是把簡單的事情變得復(fù)雜化，事事有流程，有記錄。

　　老煙斗：體系建設(shè)本應(yīng)該是讓復(fù)雜的事情簡單化，可是實施起來感覺相反。一些單位、一些部門導(dǎo)入質(zhì)量管理體系后，管理仍無多大變化，質(zhì)量仍無多大提升，形象仍無多大改善，最根本的是對全面導(dǎo)入質(zhì)量管理體系的意義沒有認識清楚，盡管很多領(lǐng)導(dǎo)在講話中、很多單位在文件會議中大講特講貫標的意義、作用，但大多都是紙上談兵不起作用。

　　小煙卷兒：“八項質(zhì)量管理原則”其中的一條重要原則就是“持續(xù)改進”，質(zhì)量管理體系建設(shè)從來就是只有起點，沒有終點。現(xiàn)在是一些單位通過了外部審核認證，拿到了證書后，就認為大功告成，體系文件也束之高閣了。

　　老煙斗：行業(yè)媒體報道，2月27日，國家煙草專賣局下發(fā)通知，明確今年煙草行業(yè)質(zhì)量管理體系建設(shè)工作要點。通知要求，2012年行業(yè)質(zhì)量管理體系建設(shè)要在“五化”即體系目標化、管理流程化、流程信息化、基礎(chǔ)規(guī)范化、改進持續(xù)化五個方面持續(xù)強化和提升，向創(chuàng)建“一流的質(zhì)量管理體系”目標不斷邁進。

　　小煙卷兒：記得國家局領(lǐng)導(dǎo)去年就提出了“管理創(chuàng)一流”的目標，這個“一流的質(zhì)量管理體系”的“一流”體現(xiàn)在哪里？

　　老煙斗：“一流的質(zhì)量管理體系”目標即：質(zhì)量管理思想方法特別是“以顧客為關(guān)注焦點”