煙草在線專稿　　濃香型煙葉是中式卷煙的主要原料，也是國際市場優質煙葉的主體，在高檔卷煙生產中具有不可替代的調香作用，開發生產優質濃香型煙葉是我國煙草行業的戰略任務。由于濃香型特色煙葉產區的生態、生產條件限制和社會經濟的發展變化，濃香型煙葉在質量和數量上一直未能滿足卷煙工業企業的需要。2011年，國家局啟動了濃香型特色優質煙葉開發重大專項工作，對促進“中式卷煙”持續、健康發展具有十分重要的意義。

　　經過數年發展，濃香型特色優質煙葉開發項目已取得重大進展，近期，“亞適宜脅迫增香”和“土壤碳氮平衡與煙葉香氣關系”兩大理論的提出，更為該項目發展取得了“重大突破”。近日，記者就此專訪了項目首席專家劉國順教授。

　　解疑一：“亞適宜”為何反而有助于增香

　　優質煙葉的生長需要適宜的生態環境，但“亞適宜脅迫增香”理論卻提出了“亞適宜”環境反而有助于增香，這是為什么呢？

　　劉國順教授告訴記者，“亞適宜”環境是相對于優質煙葉生長所需的適宜環境來說的。“兩者并不矛盾，因為煙葉分生長期和成熟期，在這兩個階段煙葉所需要的光溫水土等生態因子是不同的。比如說，在適宜環境下的光溫條件，煙葉肯定能生長得很好，但要想達到烤煙原產地美國弗吉尼亞州那樣高香氣的煙葉，需要的光溫條件則不同，這就是說在致香物質積累的成熟期不能是適宜的生長環境，所以稱之為亞適宜環境?！?/p>

“高溫強光亞適環境脅迫”是濃香型質量風格煙葉形成的必須條件。
圖為技術人員在進行湖南省煙葉適產水平田間試驗

劉國順教授

　　據劉教授介紹，早年他在安微皖南做皖南焦甜香煙葉形成機理研究項目的時候，就提出過脅迫理論，即在高溫強光的亞適宜生長條件下，煙葉致香物質的代謝，能夠產生和積累香氣濃郁的物質。當時該項目還獲得了國家局科技進步二等獎。

　　“在這個基礎上，我們再擴展到河南、山東、湖南、江西、廣東、廣西和陜西7個省區進行研究，仍然證明這個理論是濃香型質量風格煙葉形成的必須條件，尤其是在黃淮煙區表現更為突出，這個理論假設已經有了大量的實驗數據作為支撐。”

　　在研究過程中，劉教授和項目組成員們還發現“亞適宜”環境的另外一個重要條件——土壤?！拔覀冊诎参⑼钅献霰容^研究的時候發現，不是所有的皖南煙葉都是焦甜香韻的，青弋江、水陽江和華陽河兩江一河地區有焦甜香，其他地方則有所弱化。”

　　經項目組研究發現，煙葉焦甜香韻是否明顯的關鍵就在于土壤不同?！霸跓熑~成熟階段，土壤氮素和水分過多，煙葉吸收氮素過多會導致煙葉成熟期氮代謝旺盛，合成積累的致香物質不夠。所以，在存不住水、氮素又很容易被稀釋掉的沙土地上，煙葉有焦甜香風格；而在較為粘重的水稻土煙區，煙葉到成熟期以后，就要通過土壤氮、水適度調虧，來脅迫積累致香物質?！?/p>

河北中煙駐湖南藍山縣濃香型優質煙葉土市生產單元內，煙葉長勢良好。(攝影：藍山煙草廖忠良）

在安徽皖南青弋江、水陽江和華陽河兩江一河地區煙葉焦甜香韻風格特征明顯，其他地區則有所弱化（陳慧芳/攝）

　　解疑二：如何改良失調土壤促增香

　　在國內農業土壤研究工作中，德國農業和生物化學、“肥料工業之父”李比希提出的最小養分律，即作物生長質量的形成需要各種元素，這些元素各有各的作用，缺一不可，只有到達作物需求的最佳平衡點，才能種出優質的作物。

　　土壤對于煙葉生長無疑起著十分重要的作用，要想提高煙葉香氣量、達到國際先進水平，中國煙區的土壤基礎也必須達標。但是國內許多地區的土壤經過幾十年的化肥施用和其他耗竭性的土壤使用，造成了土壤碳氮比失調，突出問題就是土壤碳庫流失。

　　由此而引發的問題就是微生物合成繁殖所需的碳素不夠，不能有效釋放土壤中的各種元素，導致煙葉生長所需的營養不均衡。即便通過施肥實現均衡供應，沒有微生物的作用煙葉也吸收不了，這就是為什么現在很多老煙區煙株能長得又高又大，但是抗病性差，同時香氣量也上不去的原因。

　　針對這個問題，劉教授采取的方法是直接添加生物炭，“作物秸稈和木質材料在封閉環境做無氧燃燒形成高碳基材料，添加進去以后土壤的碳素提高較多，比普通的秸稈還田效果要好得多。我們自主研發的設備可以生產大量的高碳基肥料，很多省區用了效果都很顯著?！?/p>

濃香型烤煙生長發育規律研究

　　意義：高香氣煙葉需求不再是“苛求”

　　理論研究得以突破是實現技術創新的前提，“亞適宜脅迫增香”和“土壤碳氮平衡與煙葉香氣關系”兩大理論對濃香型煙葉發展有著什么樣的重要意義呢？

　　劉教授告訴記者，在該兩項理論的指導下，我們可以把中國煙葉的香氣質量提升到國際先進水平，國內卷煙工業需要的“和美國、津巴布韋同樣的高香氣煙葉”需求也能得到滿足。

　　“亞適宜脅迫增香理論”包含光溫、成熟期氮素供應以及水分等條件的“亞適宜”狀態，這些“亞適宜”環境脅迫能成為一套標準。劉教授表示，“在全國只要是符合這些脅迫條件的煙區，都能生產出優質的濃香型煙葉，只要拿著指標去對號入座就可以了，在河南省、江西的贛州、吉安，湖南的永州、郴州，廣東的南雄，山東的諸城、日照等，這些地方都能做出來。中國煙葉要達到國際先進水平，我們對此滿懷信心?！?/p>

　　高香氣質量的煙葉對中式卷煙的持續健康發展有著重大的意義，在減害降焦的同時如何保持卷煙的口感，特別需要濃香型煙葉的支撐。因此，中式卷煙的發展離不開濃香型優質煙葉，而“亞適宜脅迫增香”和“土壤碳氮平衡增香”兩大理論的提出，則有力地促進了濃香型優質煙葉的快速、高質、大范圍種植，為國內卷煙發展注入新的活力。

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