煙草在線專稿 無煙不成店,有煙才賺錢。這是卷煙零售客戶間的一句流行語,可見賣好卷煙在開店經營中所占的重要性。卷煙雖小,但要想賣好,里面可有大智慧。不信?你看看街頭巷尾的那些零售店,有的人家一天能賣幾條、十幾條,而有的客戶一天卻賣不了一條煙。為什么?有的客戶說是“市口”不好,沒人氣,而有的客戶說,周圍抽煙的人很少,買的人少。其實,這些都不是主要原因,古人還說“酒香不怕巷子深”呢,賣不好煙,要從自身去找原因,發現不足,亡羊補牢,才能把卷煙生意做好,取得好的銷售業績。
下面有幾個卷煙經營案例,為什么他們的卷煙生意做得不盡人意,我們請來有經驗的零售同行,為他們“把脈會診”:
案例一:
零售客戶張紅林的小超市處于鄉鎮街道的十字路口,地段好,人流量也大,按理說這兒應該是做生意、搞買賣的理想場所。人流量大,流動人口多,卷煙銷售應該是“水漲船高”才是,但事實卻恰恰相反。由于他這里是敞開式的自選貨架,沒有柜臺,卷煙只得收在收銀臺的抽屜里賣,沒有公開擺放。老張說,這東西金貴,“個頭”又小,擺在外面貨架上,如果被人不小心“摸”走一包,那可就虧大了。由于空間所限,老張也只賣本地比較暢銷的老牌號卷煙,拉開抽屜細數,只有六、七個牌號,并且庫存量也很少,最多的才有四、五條卷煙,老張說,就這幾條煙,也夠賣十來天的,賣煙不賺錢,我也沒怎么放在心上。據記者了解,離老張小超市不遠處,是一個外地老板開的工廠,工廠以年輕人、外地人為主,他們很少消費當地的品牌。由于卷煙品類單一,加之又“暗箱操作”(藏在抽屜里賣),許多顧客都買不到需要的品牌,通過這么多年的操作,不僅沒把卷煙的生意越做越紅火,反而卷煙消費者越來越少,卷煙不動銷,其他生意也受到了很大的影響,張老板很是郁悶。
零售同行王義支招:好鋼用在刀刃上---好貨擺在顯眼處
人們常說“好鋼要用在刀刃上”,作為我們零售客戶,你好貨要擺在顯眼處,特別是那些暢銷售的商品。俗話說“眼見為實”,你把卷煙藏著掖著賣,消費者看不到,當然也就失去了卷煙銷售的機會,想把卷煙賣好,當然也很困難。其實,我們許多零售客戶都會碰到像張老板這樣的問題。傳統的百貨店已經被便捷化的超市所取代。超市經營在給消費者帶來便利性的同時,也給零售商家帶來了困惑,那些體積小而貴重的商品不敢上架,怕被消費者順手牽羊。這也造成商家把卷煙等一些商品收起來賣。這樣,商品雖然安全了,但是,也帶來了消費者因為看不到,刺激不了購買欲望的難題。同時,也會給消費者帶來疑慮---他的煙正不正宗,是不是一些假冒偽劣產品?如果不是,為什么會藏起來賣?在這種心理的支配下,你要讓消費者實現購買,當然也很困難。
所以,雖然我們的經營模式從傳統的百貨店向超市轉型,但是,該保留柜臺的,還要保留。特別是卷煙這款商品,我們可以利用收銀臺等的有利空間,設立卷煙專柜,實行專柜專用。這樣做有兩個好處:一是可以讓顧客眼見為實。便于顧客選擇?,F在卷煙這種商品,幾乎是隨處都能買到,顧客看不到,會在心理上有一種“你這兒不銷售卷煙”的錯誤想法,流失商機也是理所當然的;二是利于卷煙的保管。卷煙是一種特殊的商品,一旦保管不善,不是霉變就是串味,設立卷煙專柜,就會避免這種問題的出現。
以上說法,只是個人之見。但是,張老板現在的這種卷煙銷售辦法肯定不行,長此以往,不僅很難吸引新客戶,而且還會造成老客戶的流失。好貨擺在顯眼處,才能現實動銷的機會,把煙賣好,把顧客服務好。
案例二:
零售客戶吳明的零售店處于居民小區內,小區里就他一家從事百貨經營,可以說做的是獨家生意。按理說,吳老板的零售店“近水樓臺先得月”,又無競爭對象,生意做的應該是順風順水,春風得意才對??汕∏∠喾?#xff0c;小區里的顧客情愿多走幾步路,跑到小區外的零售店里去買東西,也不愿意到他這兒來。平時銷售的最多的也就是油鹽醬醋等應急商品,卷煙幾乎不動銷。為什么呢?都是熟人熟臉的,可別怪顧客沒給他面子。原來,吳老板因為多次販假賣假被煙草專賣管理部門給查處過,花真錢買假貨,這是消費者所深惡痛絕的事情。不管你和消費者熟悉到何種程度,你把顧客當“猴子”耍,誰能買你的帳,銷售不景氣當然也是在意料之中了,看著顧客群流失,吳老板再后悔也是枉然。
零售同行孫福愛支招:顧客是上帝---要付出實際行動
假貨這東西,坑人又害己。干的是砸自己招牌的事情。不是有句俗話叫“做好事是一輩子的事情,需要長期的堅持,而要是壞影響,只要一件就夠了?!蔽覀冊S多零售同行,因為眼里只看著當前的蠅頭小利,一時犯糊涂,結果“砸”了自己的飯碗。而上述案例中的吳老板,看來不是一時地犯糊涂,而是經常性犯糊涂,多次賣假貨,你說顧客誰還敢來買你的卷煙。卷煙這個東西,和其他商品不同,不是拿著看的,回家用的。而是要吸到口里,你賣假煙給人家,不是存心去害人家的嗎?本來,現在的消費者健康意識就很強,吸煙本身對身體就不太好,你再弄個假煙去害人,最后,是害了別人又害了自己。
我的觀點是,吳老板要盡快地樹立自己的好形象,扭轉不利印象,才能把生意和顧客群逐漸培育起來。如果順其事態發展,這個店想開下去也很難。因此,吳老板要采取以下幾種做法:一是杜絕假貨,賣真煙。這件事不能掛在口頭上,要落實到行動上。怎么樣才能讓顧客知道你這兒的卷煙都是真煙呢?首先要爭創誠信經營示范店。煙草公司每年都要推出一批示范店,要從誠信經營、明碼實價等方面入手,積極配合煙草公司的各項活動。其次,把一些利于提升店面形象的宣傳畫、誠信條款等放到店外的顯眼處;二是要親近顧客,平時,可以采取一些親近顧客舉措,如新品上市讓顧客品吸,購買卷煙配贈一些小贈品,贈送宣傳畫冊等;三是要提供送貨上門服務,讓顧客體驗服務到家的感覺;四是要為顧客提供增值服務。如免費沖手機費、幫顧客代訂火車票、飛機票,免費送水等;五是進行服務承諾,并且切實履行承諾,如本店無假貨,如若發現十倍賠償等。
但是,不管采取什么舉措,都要會有個漫長的磨合過程,吳老板千萬不要著急,只要腳踏實地,服務好顧客,并且為他們提供貨真價實、經濟實惠的商品,才能贏得更多的回頭客。
案例三:
零售客戶沈君發的小店處于城郊主干道上,面臨省路,一邊是鄉鎮主干道,周圍是城郊的居民,卷煙銷售量一般是以15元/包以下為主,人流量雖然大,但真正來購買卷煙的客源很少,零售店也是因陋就簡,雖然處在交通要道,但并不起眼。究其原因,一是門前堆放柴草,來這兒沒事聊天閑坐的均為村里沒事的老年人,因此,低檔煙的銷售量(3元以下/包)一天能銷兩條左右。二是該零售客戶的店堂內比較亂,一方面處于道路邊,風沙較大,地面上有包裝物,其次,靠墻還堆了一溜兒啤酒、白酒,擠去了很大空間。再看看柜臺上面,不僅有油漬,而且還布滿了灰塵,卷煙柜臺內不僅有整條的,而且還有零包的卷煙,卷煙擺放橫七豎八,凌亂不堪,無法吸引顧客立足逗留。所以,雖然市口較好,但卷煙銷售量一直平平,沒有太大起色;三是卷煙庫存量較小,除去拆零包的而外,整條的庫存,沒有超過兩條的,附近村里遇上紅白喜事的應急用煙,到這兒來很少能湊齊的。由于交通便利,許多顧客都到集鎮上去,很少有人到這里購買大宗用煙,流失了商機。
零售客戶吳俊海支招:提升形象---形象帶來好人氣
店鋪凌亂,環境差,這是我們許多零售小店所面臨的現象。由于身處城郊或者農村的小店,基本上是以家庭店等形式存在,一方面要下地干農活,一方面要進貨還要搞銷售。人手少,分不開身等矛盾比較突出,加之一些小店的零售店主對環境要求不高,不注重形象的提升,很容易造成客源的流失。
我們來看看沈老板的小店有什么不足:一是小店不起眼,沒有路上行走的路人一眼看出這是一家經營場所,因此,也流失了一部份雖然有卷煙購買需求的消費者;二是店前堆放柴草,影響了顧客的視線,對經營也很不利,同時,還降低了給顧客的第一印象;三是這兒的店里雖然擺放15元/包的卷煙,但動銷少,沒有抓住中檔的消費群體所造成的。因為,在店里逗留的顧客都是些老年人,他們以消費3元/包以下為主,消費群體定位不準;四是店堂內空間太小,比較擁擠,本來就不大的店堂內還堆著啤酒、白酒,空間小,也很難留住顧客;五是卷煙柜臺內的卷煙擺放很亂,有整條,有零包,三三兩兩,看出零售店主對卷煙經營很不上心,沒當回事當然銷售量很難提升了;六是店內環境太差,地面上有包裝物,塑料袋,柜臺上的灰塵、油漬會給顧客帶來反感。
我認為,要想提升卷煙銷售業績,就要改變現狀:一是移去門前柴草,增加店門前的空間,在店外增添標識,讓過路人一眼看到這是一家做買賣的經營場所;二是引吸中高檔卷煙消費群體來購買卷煙,可以擺放象棋、撲克牌的辦法來吸引人氣;三是增加卷煙的庫存量,特別是當地暢銷卷煙的存量,這樣,可以抓住附近村子里的應急用煙,卷煙結構不能過高過低,庫存較大的卷煙最好掌握在5元-15元/之間;四是拓展店內空間,把堆放在店堂內的啤酒、白酒移到別處,增加顧客在店堂內逗留的機會,才能實現卷煙銷售;五是強化衛生意識。店堂內的地面要不定時地打掃,不能有亂七八糟的東西在地面上,對柜臺上要及時清理,不要出現油漬、污漬還有灰塵及其他雜物,對于柜臺里面的卷煙要擺放好,貨簽對位,整條的卷煙拿到別的地方,這樣,不僅能夠提高零包卷煙的出樣率,而且,還能提升品位,刺激銷售。
案例四:
零售客戶張士波的超市在小區邊上已經開了10多年了,由于待客熱情,以前的生意一直很不錯,甚至和小區里的不少煙民關系都挺鐵的,來時散支煙,走時道聲好,非常融洽。這也讓張老板的生意增色了不少。如果這樣長此下去,張士波的超市應該能夠發展壯大才是
篤行致遠 2024中國煙草行業發展觀察