夏季是各種急病和細菌集中的高發期。為認真做好企業后勤保障，安徽中煙蚌埠卷煙廠主動作為，積極部署，結合夏季特點，嚴防食物中毒，加強伙食管理，讓大家吃得營養、健康，確保企業中心工作的順利完成

規范副食配送工作。嚴格落實采購計劃“周報送”制度，同時做好留檔備查。加大對企業職工食堂伙食管理，認真落實好“計口下糧”，按照就餐人員實力和伙食費標準制定副食采購計劃，嚴把食物采購環節，采購新鮮、無變質、無腐爛、無異味、無過期、無農藥超標的食品。對采購或配送的主副食品要定期，認真驗質、驗量、驗品種。杜絕浪費，提高節約意識。

嚴格落實衛生制度。行政科嚴格把控食堂飲食衛生，將后勤衛生檢查常抓不懈。要求食堂負責人員做好日常清潔，加強個人衛生，保持鍋碗瓢盆等餐具設置統一，嚴格按照“一洗、二泡、三沖、四消毒”的程序進行每餐消毒。對炊具及時維護保養，并做好記錄。對食堂定期全面消毒，保持清潔、干燥、通風、無鼠、無霉爛變質，隨時清理冰箱和留樣盒，確保食品留樣衛生，以防食物中毒，為企業員工創造良好的飲食環境。

科學制定夏季食譜。要積極研究解決伙食管理中的難點重點問題。伙食管理要不斷增強管理能力，按照實際，合理制定夏季食譜，落實營養配餐和伙食達標的有關內容。定期征求全廠干部職工意愿并按照營養配餐要求，做到恰當適度、科學飲食。結合夏季氣候悶熱的特點，在確保伙食質量的前提下，翻新飯菜花樣，以清淡爽口為主，確保膳食平衡，及時有效地補充企業員工在工作中和各種營養素。

定期做好督導檢查。廠安委會針對夏季安全工作特點，先后下發關于夏季飲食衛生安全通知,行政科安排專人定期對伙食管理情況進行檢查指導，定期分析伙食管理現狀，對有問題的地方及時分析、整改。