為進(jìn)一步加強(qiáng)食堂基礎(chǔ)管理，增強(qiáng)員工就餐體驗(yàn)，江蘇中煙南通煙濾嘴有限責(zé)任公司近日不斷健全完善“清單式+責(zé)任制”食堂管理模式，分層建立4項(xiàng)責(zé)任清單，細(xì)化落實(shí)各項(xiàng)工作任務(wù)，推動(dòng)實(shí)現(xiàn)“管理無盲區(qū)、安全無隱患、衛(wèi)生有保障”。

建立“發(fā)現(xiàn)問題整改清單”，以責(zé)任化納入考核。結(jié)合部門自查、外部檢查等方面發(fā)現(xiàn)問題，全面分析產(chǎn)生原因，科學(xué)制定整改舉措，通過建立整改清單、完善考核細(xì)則，確保任務(wù)落實(shí)到崗、責(zé)任落實(shí)到人，杜絕類似問題重復(fù)發(fā)生。

建立“重點(diǎn)工作責(zé)任清單”，以目標(biāo)化推動(dòng)落實(shí)。將打造“智慧食堂”、編制崗位SOP等重點(diǎn)工作逐一細(xì)化分解，明確時(shí)間進(jìn)度，實(shí)施全程監(jiān)控、定期督辦，精準(zhǔn)盯緊完成情況。

建立“安全環(huán)保責(zé)任清單”“食品衛(wèi)生責(zé)任清單”，以細(xì)分化破解難題。堅(jiān)持問題導(dǎo)向、目標(biāo)導(dǎo)向、效果導(dǎo)向，對(duì)食堂操作間、冷庫、餐廳等全區(qū)域以及采購、驗(yàn)收、制作等全流程實(shí)行全方位監(jiān)管，著力提高食堂管理的責(zé)任意識(shí)，全力守護(hù)員工“舌尖上的安全”。