贊比亞是非洲重要的煙葉生產(chǎn)國之一。眼下正是贊比亞煙葉出售的時候。贊比亞中部和南部煙區(qū)多為農(nóng)場經(jīng)營，東部煙區(qū)多為小農(nóng)戶生產(chǎn)。我曾在贊比亞走訪了當(dāng)?shù)責(zé)焻^(qū)的煙葉農(nóng)場和種煙農(nóng)戶。

大農(nóng)場

去年9月，我走訪了贊比亞的一家煙葉農(nóng)場。該農(nóng)場距離首都盧薩卡100多公里。在坐車去農(nóng)場的路上，路邊隨處可見一人多高的茅草隨風(fēng)搖擺，遠(yuǎn)處冒著濃煙，那是當(dāng)?shù)厝嗽趬ɑ摹?/p>

從大路拐入農(nóng)場的小路，經(jīng)過一片雜枝叢生的樹林，偶爾出現(xiàn)一棵十幾米高的面包樹，顯得鶴立雞群，樹下幾只小羊悠閑地啃著枯草。走出樹林后，眼前頓時開闊起來，綠油油的麥田一望無際，麥浪隨風(fēng)翻滾。麥田里的噴灌機伸著長長的“胳膊”給麥子噴灑“甘露”。一臺大型拖拉機拖著犁鏵在田里撒歡，揚起一路塵土。

農(nóng)場主卡文·尼倫達(dá)穿著灰白色的休閑襯衣，下擺扎進短褲里，曬得紅紅的臉上掛滿笑容，站在路邊迎接我們。

卡文帶著我們參觀了農(nóng)場。他的農(nóng)場共800多公頃土地，其中80多公頃種植煙葉、200公頃養(yǎng)羊、100多公頃種樹，剩下的全部種植小麥。

我們參觀了農(nóng)場里的烤房群，一排集約化連體烤房打掃得干干凈凈，烤房里堆著一些鐵架子和幾條鐵軌，這些都是烘烤時要用到的工具。卡文介紹說，烘烤的時候，他們會組裝好鐵架，把夾好的煙夾掛在鐵架上，順著軌道推進烤房第一個烤室，變黃期后推進第二個烤室，定色完成后推進第三個烤室。每個烤室相連又相對獨立，承擔(dān)不同階段的烘烤任務(wù)，流水線烤房大大提高了烘烤效率。

烤房外面的院子里，碼得整整齊齊的木柴堆積如山，幾個工人正用電鋸鋸斷從樹林里拉過來的樹木，這是在為新烤季儲備烘烤燃料。

倉庫里，烘烤好的煙葉用木夾整整齊齊地夾著，一直堆到了房頂。幾個工人正將用蒸汽回潮好的煙葉送上分選臺，動感的音樂從倉庫四角的音響里鉆出來，分選臺旁那些工人伴隨著音樂的節(jié)拍一邊舞動著身體，一邊熟練地分揀煙葉。卡文看到我們驚訝的表情，主動向我們介紹說，非洲人非常喜愛音樂，所以非洲的很多工廠都會在工作期間播放音樂，如果不播放，工人們會罷工的。由于工人們勞動量比較大、工作時間比較長，所以他會定時安排他們休息。

初選臺上的工人將回潮后的煙葉去青、去雜，并簡單進行分組，然后運送到復(fù)檢臺進行分級，分級后的煙葉被包扎成約200公斤重的煙包進行存儲，在約定時間進行交售。

卡文介紹說，平時農(nóng)場里有100多名比較固定的工人，其中60多人都是從事煙葉生產(chǎn)的熟練工，農(nóng)忙季節(jié)會再臨時雇傭一些工人。優(yōu)秀的熟練工是生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)煙葉的基礎(chǔ)，農(nóng)場里80多公頃煙葉分早熟、正常和晚熟三個品種，這也是為了更加合理地分配勞動力。煙葉收入是農(nóng)場主要的經(jīng)濟來源，每年大概生產(chǎn)230噸煙葉，產(chǎn)值達(dá)80多萬美元。

卡文的農(nóng)場每年7月至9月進行育苗并整理土地，8月至10月移栽，早熟品種從11月開始烘烤。贊比亞的煙草商一般在2月底3月初開始收購煙葉，由于交售地點集中在首都盧薩卡，所以煙葉收購花費的時間比較長，大概持續(xù)到7月至8月。每年生產(chǎn)前，煙草商和農(nóng)場簽約，并根據(jù)簽約情況提供一部分貸款供農(nóng)場購買煙葉生產(chǎn)物資，貸款會在交售煙葉的時候扣除。同時，煙草商的技術(shù)員會多次到農(nóng)場進行生產(chǎn)技術(shù)指導(dǎo)和培訓(xùn)。生產(chǎn)過程中，肥料公司每年分三次到農(nóng)場進行測土，并根據(jù)測土結(jié)果科學(xué)配置肥料。

卡文指著農(nóng)場旁的河流驕傲地說：“我的農(nóng)場的煙葉產(chǎn)量這么高、質(zhì)量這么好，主要是因為有這條河，它為我們提供了便利的灌溉條件。”

小農(nóng)戶

在贊比亞的煙葉種植者中，既有卡文這樣的農(nóng)場主，也有許多種植規(guī)模較小的煙農(nóng)。我們經(jīng)歷整整8個小時的車程，從贊比亞首都盧薩卡趕到東部煙區(qū)茄帕特，參觀了當(dāng)?shù)責(zé)熮r(nóng)斯坦勒·馬魯巴的家。

與贊比亞比較富裕的中部地區(qū)不同，茄帕特比想象中更貧窮、更落后。路邊大片的曠野上零星分布著一些村莊。村里的房子大多是一些建在夯土上的低矮茅草屋。

來到村口，一群光腳的孩子在追逐玩鬧。有的孩子在踢球，他們踢的球其實就是用草繩團起來的一個團子；有的孩子在推鐵圈，鐵圈是用廢棄的自行車輪子做的。我們的車輛駛過，孩子們停下奔跑的腳步，遠(yuǎn)遠(yuǎn)地盯著我們，表情有些緊張和羞澀，還有一些警惕。坐在門口剝玉米的樸實婦女，也緊張地站了起來，她們端著破舊的簸箕，簸箕里的玉米粒也許就是他們的食物。

三間低矮的紅磚房、一個圓形的糧倉、幾座新舊不一的小烤房，就是斯坦勒家的全部資產(chǎn)。他家里勞動力比較多，所以生活條件在當(dāng)?shù)剡€算比較好的。

斯坦勒匆匆從外面趕回來，肩上扛著鋤頭，看不出年紀(jì)的臉龐上帶著一絲拘謹(jǐn)。他把鋤頭放在墻邊，把手在衣服上擦了擦才和我們握手。

斯坦勒是一名老煙農(nóng)，今年種了3公頃煙田。他帶我們參觀了他家的烤房，5座烤房各不相同，有土坯的、有紅磚的，相同之處是墻體都很薄，有的墻體上還有大大小小的裂縫，里面一些土坯塌了，碎土散落在地上，一些彎彎曲曲的木頭堆在墻邊。屋頂?shù)拿┎蓦s亂地垂著，留下風(fēng)吹過的痕跡。我們告訴他，烤房漏風(fēng)不利于煙葉烘烤。斯坦勒憨厚地笑笑說，每年烘烤前他都會用泥巴把裂縫糊起來。

斯坦勒介紹說，因為家里窮，買不起農(nóng)機具，所以他種煙都是靠人力，他們家主要勞動力有6個，他的父親、叔叔還有幾個兄弟，家里的11個孩子只有老大能干活，其他的都還小，只能打點零工。家里人都沒上過學(xué)，也不識字，雖然每年都會有技術(shù)員來這里進行培訓(xùn)，但是很多內(nèi)容他記不住，都是靠經(jīng)驗進行煙葉種植和烘烤。正常年份，他家3公頃煙田能產(chǎn)5200公斤煙葉，大概有15000美元的收入。他說等條件好一點，會安排幾個孩子去上學(xué)，至少要會識字算賬。

我問他們是怎么組織生產(chǎn)的。他高興地告訴我，煙草商已經(jīng)和他家簽了合同，也提供了一小筆貸款，他家是這一片為數(shù)不多的能獲得貸款的農(nóng)戶。每年技術(shù)員都會通知他們什么時候開始育苗，因為缺乏灌溉設(shè)施，所以要趕在雨季來臨的時候移栽。如果遇到干旱，收成會少很多。煙葉烘烤后，家里的大人小孩一起分選煙葉。收購季來臨的時候，也是孩子們最開心的時候，村里的幾家人一起雇一輛車將煙葉拉去售賣，他也會帶孩子一起進城去看看。

熱情的斯坦勒留我們吃飯，看著他家鍋里熬煮的不多的莎莎（當(dāng)?shù)匾环N食物，類似玉米糊糊），我們婉拒了他的好意。我們給他的孩子送去了一些禮物，包括糖果、書、本子和筆，希望孩子們能用這些筆和本子學(xué)到更多知識。

我們離開斯坦勒家后，遠(yuǎn)遠(yuǎn)地還能聽到孩子們的歡笑聲。

卡文農(nóng)場里的工人利用拖拉機施肥起壟。

斯坦勒家的烤房。

作者（右）在贊比亞查看當(dāng)?shù)厣a(chǎn)的煙葉。