堪薩斯大學(xué)的研究人員在一項(xiàng)新研究中稱，煙草公司在上世紀(jì)90年代投資食品公司，并采用香煙廣告策略，以加深消費(fèi)者對(duì)含有令人上癮的糖、鈉和脂肪的特別美味食品的胃口，從而危及國(guó)民健康。

堪薩斯大學(xué)的一群學(xué)者在之前將煙草利益與含糖飲料營(yíng)銷聯(lián)系起來(lái)的研究基礎(chǔ)上，大量查閱聯(lián)邦數(shù)據(jù)和行業(yè)文件，對(duì)1988年至2001年間美國(guó)煙草公司擁有的食品品牌進(jìn)行了調(diào)查。他們確認(rèn)，在此期間，與不含煙草的食品相比，含煙草的食品被歸類為碳水化合物和鈉含量高的可能性要高80%，被歸類為富含脂肪和鈉的可能性要高29%。

研究人員稱，煙草公司在逐漸遠(yuǎn)離食品投資后，對(duì)消費(fèi)者選擇的影響持續(xù)了很長(zhǎng)時(shí)間。

堪薩斯大學(xué)心理學(xué)助理教授特拉·法齊諾說(shuō)：“我們能說(shuō)的是，有證據(jù)表明，煙草公司在主導(dǎo)我們的食品體系期間，一直參與擁有和開(kāi)發(fā)超美味食品。”“他們的參與本質(zhì)上是選擇性的，與那些沒(méi)有母公司煙草公司所有權(quán)的公司不同。”

法齊諾是堪薩斯大學(xué)壽命研究所Cofrin Logan成癮研究和治療中心的副主任，他說(shuō)，這項(xiàng)發(fā)表在《成癮》雜志上的研究表明，超美味的食物被設(shè)計(jì)成通過(guò)觸發(fā)大腦的獎(jiǎng)勵(lì)系統(tǒng)，擾亂大腦的飽腹感信號(hào)，從而誘導(dǎo)持續(xù)進(jìn)食。其結(jié)果是，消費(fèi)者更容易出現(xiàn)肥胖和其他健康問(wèn)題。

法齊諾說(shuō):“這些食物含有多種成分，它們所產(chǎn)生的效果是單獨(dú)食用這些成分所無(wú)法達(dá)到的。”“這些組合在自然界中并不存在，所以我們的身體還沒(méi)有準(zhǔn)備好處理它們。”

Fazzino和堪薩斯大學(xué)的博士生Daiil Jun和Kayla Bjorlie，以及堪薩斯大學(xué)醫(yī)學(xué)中心生物統(tǒng)計(jì)學(xué)和數(shù)據(jù)科學(xué)助理教授Lynn Chollet Hinton，轉(zhuǎn)向煙草行業(yè)內(nèi)部文件檔案中的數(shù)據(jù)，以確定食品公司的所有權(quán)。他們查閱了美國(guó)農(nóng)業(yè)部的營(yíng)養(yǎng)信息，以估計(jì)食品被配制成超級(jí)美味的程度。

在21世紀(jì)初的一段時(shí)間里，菲利普莫里斯(Philip Morris)生產(chǎn)卡夫通心粉(Kraft Macaroni)和Kool-Aid，以及Virginia Slims和萬(wàn)寶路(Marlboro)。納貝斯克同時(shí)擁有多家生產(chǎn)薯片的公司。餅干和駱駝牌香煙。

“我們使用了多種數(shù)據(jù)來(lái)源來(lái)研究這個(gè)問(wèn)題，‘美國(guó)煙草公司以何種方式參與了在我們的食品系統(tǒng)中推廣和傳播超美味食品?’”法齊諾說(shuō)。“超級(jí)美味的食物是無(wú)法抗拒的，很難停止吃。它們含有與適口性相關(guān)的營(yíng)養(yǎng)成分，特別是脂肪、糖、鈉或其他碳水化合物。”

她說(shuō):“這些營(yíng)養(yǎng)成分的組合提供了一種真正增強(qiáng)的飲食體驗(yàn)，讓他們很難停止進(jìn)食。”“這些影響與你只吃高脂肪但不含糖、鹽或其他精制碳水化合物的食物不同。”

堪薩斯大學(xué)的研究人員擴(kuò)大了加州大學(xué)舊金山分校研究人員勞拉·施密特及其同事的工作，他們于2019年確定，雷諾茲直接參與了將含糖飲料瞄準(zhǔn)兒童的研究。此外，施密特報(bào)告說(shuō)，菲利普莫里斯運(yùn)用煙草營(yíng)銷策略來(lái)吸引少數(shù)民族和種族社區(qū)購(gòu)買他們的食品。

施密特當(dāng)時(shí)說(shuō):“美國(guó)最大的兩家煙草公司的高管已經(jīng)開(kāi)發(fā)出了作為香煙添加劑的顏色和香料，并利用它們建立了主要的兒童飲料產(chǎn)品線，包括夏威夷潘趣、Kool-Aid、Tang和Capri Sun。”

堪薩斯大學(xué)的研究利用了加州大學(xué)舊金山分校行業(yè)文件圖書(shū)館提供的煙草行業(yè)文件。

Fazzino的其他研究得出的結(jié)論是，盡管煙草公司在2000年代開(kāi)始剝離美國(guó)食品股份，但美國(guó)大約三分之二的食品供應(yīng)可以被歸類為超級(jí)美味。

法齊諾說(shuō):“事實(shí)上，要找到不太美味的食物有點(diǎn)困難。”“在我們的日常生活中，我們周圍的食物都是非常美味的。而那些不太可口的食物，比如新鮮水果和蔬菜，不僅很難找到，而且價(jià)格也更貴。”