雪茄，具有豐富的內涵。

一定程度上，也表現在色彩的多樣性。

除了最為直觀的茄衣顏色，還有最受關注的煙灰顏色。

不同品牌的雪茄，尤其是由不同產地煙葉卷制而成的的雪茄，往往在燃燒后具有不同的灰色。

常見的灰色，多以白色、灰白為主。除此之外，也偶有偏黑色，甚至全黑的。

那灰色發黑的原因是什么呢？

毫無疑問，絕大多人的第一反映是煙葉中鉀、鈣和鎂等礦質元素含量偏低，或氯、硫等含量偏高……

畢竟，許許多多的文章都是這么寫的。

事實上，這些因素也的確都與煙灰顏色存在極大的相關性。然而，礦質元素只是灰色的必要條件，而非充分條件，比如鈣鎂含量高，煙灰未必就一定白。

因為，從本質上講，灰色是由煙葉燃燒而決定的。

研究表明，典型的雪茄煙葉燃燒，可以人為劃分為以下4個階段。

煙灰發黑，本質上就是煙葉焦炭化后燃燒不充分的結果，也就是說煙葉燃燒溫度不夠，第三、四個階段的氧化還原反應不充分。

因此，分析煙灰發黑，首先需要分析影響煙葉燃燒程度的因素。

1、水分。水分偏大，會導致煙葉燃燒不完全，但一般情況不會造成灰色的巨大變化。

2、礦質元素。鉀，有利于煙葉燃燒的原因，在于其催化作用，即有機酸鉀鹽在高溫時形成過氧化物，當溫度降低時立刻釋放氧，從而起到助燃作用。而氯與鉀存在競爭關系，抑制鉀的有機酸鹽生產，從而產生阻燃作用。

因此，生產上，煙葉氯超標，尤其是鉀氯比偏低，是持火力差且灰色發黑的重要原因之一。

由于，煙葉焦炭燃燒和無機物熱反應階段，CaCO3、CaO和MgO等是部分主要產物。因此，當煙葉鈣、鎂含量較高，充分燃燒后灰色發白（紙白色，白得有點膩人）。

此外，雪茄煙葉充分燃燒后，一些有色金屬也會使煙葉呈現出更加有趣的顏色。例如，如鐵元素含量豐富的煙葉，灰色會呈現一抹紅色。

3、纖維素和木質素。眾所周知，纖維素和木質素有利于煙葉燃燒，當這兩個物質含量過低時，煙葉燃燒性變差，灰色發黑。

一個實證案例是：行業某行業生物酶應用工程研究中心，采用纖維素酶或木質素酶對雪茄煙葉進行發酵試驗，發酵結束后，明顯可見煙葉內含物減少，完整性降低，燃燒性由好變為熄火，灰色由白色變為黑色。

4、蛋白質、淀粉和水溶性糖。這類物質容易焦炭化，但在焦炭化后不容易進一步完全氧化，從而使煙葉燃燒性變差。最常見的是，灰色發黑時，煙堿和總氮含量偏高。這類燃燒問題，往往都出現在雪茄煙葉發酵不充分的情況下。

5、葉片結構。個人認為，葉片結構可能是當前生產上，雪茄煙葉燃燒性問題最主要的非氯因素。

葉片結構，是影響燃燒的最重要因素之一。

葉片結構疏松，就像一張鋪開的報紙，很容易點燃。

葉片結構緊密，就像一團揉緊的報紙，不太容易燃燒。

因此，改善葉片組織結構，比如二氧化碳超臨界膨脹技術，是當前使用最廣泛而且最有效的提高燃燒性的工藝措施。

生產上，很多時候存在白灰熄火，或者黑灰不熄火的現象。近兩年來，筆者一直試圖從改善葉片結構的角度，尋找解決方案。

一個實證案例，似乎給了小編信心：雪茄煙葉在不同遮光率條件下，煙灰顏色表現出明顯差異。

上圖，從左到右，遮光率依次為0%、15%、30%、45%、60%。可以看出，在遮光率為0%時，即采用完全沒有遮陰的陽植法進行種植，煙灰全黑。隨著遮光率逐漸增加，煙灰顏色也逐漸由黑色變為灰色。為什么不同遮光率條件下，煙灰會發生如此差異呢？筆者認為，可能不同光照強度導致葉片結構產生較大差異，遮光率越大，光照越弱，葉片結構越疏松，燃燒越好。

該試驗中，完全沒有遮陰，灰色為什么全黑呢？首先，在排除鉀氯比不協調的情況下，重點考慮葉片結構緊密。而倒推影響葉片結構的生產技術，分析可能存在打頂過早、水肥供應不協調、采摘成熟度不夠等情況。結合多年生產觀察，認為，白灰熄火或黑灰不熄火，首要考慮水肥供應不協調，比如長期干旱和氮肥供應不足，導致葉片結構緊密，進而影響煙葉燃燒性。

以上，一家之言，拋磚引玉。