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煙草在線宜春消息 近日，江西宜春市袁州區(qū)局組織人力物力，周密安排，優(yōu)化員工食堂管理。
一是完善食堂管理制度。建立健全餐廳衛(wèi)生管理制度、從業(yè)人員健康檢查制度、食品采購檢查制度、食堂資產(chǎn)管理制度等，優(yōu)化管理流程，切實保障食堂的正常運轉(zhuǎn)。
二是加強食堂日常管理。對采購人員購進的食品原材料的數(shù)量、質(zhì)量、價格以及安全情況進行驗收，建立食堂物品臺帳，對物品使用全過程進行動態(tài)監(jiān)督管理。重點監(jiān)督采購原料和食品貯存的驗收及加工過程，對食品儲藏間、加工場所以及餐具等嚴格消毒，保證食品安全。
三是厲行節(jié)約杜絕浪費。工作日后勤管理員和食堂廚師根據(jù)就餐人數(shù)、時節(jié)天氣和早中兩餐差異，合理安排食譜及食材用量，拒絕浪費。
