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夏季高溫期,如何備貨才合理?

2015年08月17日 來源:煙草在線 作者:繆開華
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  煙草在線專稿  夏季悶熱、潮濕、多雨,加之卷煙銷售受到自然環境的影響,對經營和保管都提出了更高的要求。作為零售店來講,無論是處于繁華都市還是小街偏巷,科學而合理地庫存儲備,是賣好卷煙的前提;庫存多了,壓資金不說,還會增加霉變的風險;庫存少了,雖然有市場,但苦于“巧婦難做無米炊”。多也不好,少也不行,只有存貨合理才能把卷煙市場做好,那么,針對夏季高溫這個特殊時期,如何進行卷煙儲備呢?我們來聽聽幾位零售同行們的觀點。

  零售客戶:吳頂國

  觀點:新品少而精

  夏日是個特殊的卷煙銷售時段,在這個銷售周期里,受到自然環境的影響,卷煙銷售下降也是情理之中的事情。我們先來分析消費者的動態:炎熱夏季,大多煙民不是“宅”在家里,就是躲進辦公室吹冷氣、蹭空調。這些地方,環境相對封閉,是最不適合抽煙的場所,有些消費者會顧及家人或同事的感受,當然也會少抽或者不抽,消費者抽的煙少了,銷售量自然也就下來了,這也是客觀環境造成的,作為零售客戶,你再動腦筋也起不到什么好的效果。

  針對這種情況,我認為,夏季的卷煙儲備應以少而精為主,特別是一些新品牌的卷煙。夏季因為卷煙動銷慢,并非新品牌培育的最佳時機,但有時因為市場因素、煙草公司因素,加之自身的銷售需求,新品還不能完全處于“斷炊”狀態,面對這樣的情況,引進新品牌也是勢在必行的。既然要進,就要根據市場和銷售而定,但不管怎么樣,要抓好一個“精”字。我認為是要做到“寧缺毋濫”,這觀點雖然不具備普遍性,但對大家也可以說起到借鑒作用。

  卷煙如何儲備,多少的庫存才算合理?這里面可是有著不少的學問和技巧,需要我們平時多觀察,多積累才行。

  卷煙庫存不是一成不變的,而是隨著時間、季節的變化而不斷發生變化。在庫存儲備時,零售客戶要掌握“一高一低、一大一小”的原則進行。也就是旺季卷煙儲備結構高,淡季儲備結構低;旺季庫存數量要大,淡季庫存數量要小。旺季卷煙結構高,是防止旺季社會購買力強,比如:中秋、國慶、春節,這些喜慶節日,大家都會趁著節日的喜慶氛圍買些好煙“裝門面”,因而也拉升了消費結構;旺季庫存量大,是因為旺季銷售量走高,庫存不足,容易造成脫銷斷檔的現象,淡季正好相反。

  要合理地進行卷煙儲備,不僅需要經驗,還需要對市場進行針對性的思考和分析,結合各個方面的因素,進行科學合理地安排各個檔次的卷煙,才能把市場利用好,使市場資源得到合理化運用。

  卷煙庫存儲備,除了要做好淡旺季市場的分析外,還要做好各個品系的分析,做到各種資源最大化合理運用,才能讓自己生意錦上添花。

  卷煙新品牌面市,對于許多零售客戶來講是個利好消息。因為一是可以豐富零售客戶的柜臺,增加品系;二是可以拓寬消費者的選擇面,增加銷售的幾率。但是,新品牌的市場基礎薄弱,消費認可度較低,庫存太大,會造成消化不良的現象,因此,其儲備量也要適可而止。也就是備貨要做到少而精。特別是一些身處小街背巷、人流量不是太大的場所,只能試銷,一次進貨最好不要超過兩條,單價超過100元/條的不要超過1條。新品牌貨源比較充足,不像緊俏品牌那樣僧多粥少,過這村就沒那店的現象。所以,讓新品牌不積壓,最好是采取量少勤進的辦法。量少而精,費點事兒,但了卻滯銷積壓的后顧之憂,防止給自己帶來損失。許多時候,新品牌積壓基本上是零售客戶怕費事,一次進的太多造成的,這點要注意好

  對于一些市口好,人流量較大的主干道或者是繁華商圈,新品牌是卷煙銷售的又一個增長點,可以針對新品牌的特點,結合自己的商圈,考慮如何儲備,對于流動人員較多的地方,如大型車站等地方,可以適當增加新品牌卷煙的儲備量,因為這些人來自四面八方,并且以年輕人居多,年輕人容易接受新事物,多儲配一點,后患很小。但是,最好不要超過卷煙儲備總量的5%-10%。

  對于一些娛樂場所,新品牌的儲備要好多了,娛樂場所相對封閉,做的是“門朝里”的生意,顧客選擇余地較小。但要注意,不管是大中小零售業態,還是大賣場、小賣部,新品牌一定要適合周圍群體的消費結構,適合的才是最好的,不適合會造成市場資源的浪費,又可能帶來庫存積壓的危險。

  零售客戶:王漢強

  觀點:緊俏豐而足

  夏日氣溫高、又多雨,不利于卷煙的保管工作。因此,在卷煙儲備上,零售客戶要多動腦筋、多花心思,不能讓到手的成果毀于一旦。但是,相對于一些周轉量快、市場認可度高的緊俏品牌卷煙,就要少一些擔心,因為這類品牌出手快,無后顧之憂,所以說,如果有機會,就不要放過儲備的機會,做到按最大的計劃量來訂貨,防止“過這村就沒那店”了。

  要想知道哪些品牌受消費者青睞非常重要,并不是所有的名優卷煙都能夠贏得顧客好感的,有些品牌存在著很大的區域性,也就是“窩里橫”,在當地暢銷,到異地就可能無人問津。所以,我認為,可以把緊俏品牌分成兩類:一類是一線的強勢大品牌。比如中華卷煙,和美元有一比,是優績股,皇帝的女兒不愁嫁;二類是地產煙。地產煙永遠是市場認可度最高的緊俏貨,但要根據自己周圍消費水平進行重點地儲備才行。比如,我家零售店銷售價格最低的是五元/包以上的卷煙,也就是說,五元以上的地產煙,在我這兒很暢銷,如果你把儲備的重點放在三元/包左右的檔次,那么,雖然是地產煙,卻很難賣出去。在這種情況下,一是要抓好地產煙的儲備機會,二是要進行有目的、重點地儲備。

  有的零售客戶,他們會不顧及市場消費水平和能力,一看有地產煙投放市場,不管檔次高低,盲目訂購,結果導致緊俏不俏的現象,耽誤了商機,積壓了資金。所以,要想把高溫期的市場做好,就要做到知己知彼,才能百戰百勝。

  緊俏卷煙和其他卷煙相比,貨源計劃性很強,都是在適度從緊的前提下進行貨源投放,也就是說計劃比較緊張,不是想拿多少就拿多少的。但是,夏季高溫有部分的零售客戶銷售都不景氣,雖然是緊俏品牌,但有的也不會按照計劃訂貨,這也造成有時貨源相對充足的現象。這種機會,主要集中在霉雨期,長時間下雨影響銷售,加之保管條件較差的零售客戶他們怕這些卷煙在庫時間過長,引起霉變,所以,也就減少了訂貨量。對大多數零售客戶而言,可要把這個難得的機會抓好、抓實了。要知道,過了這個村兒,就沒那個店了。

  有時,煙草公司雖然適當放量,但是,有的零售客戶片面地認為:這么大的量,緊俏卷煙應該不緊張了,反正下次還有,少訂些為妙。有的零售客戶在夏季高溫期都會犯這個“毛病”,等事情過后,后悔都來不及了。我認為,只要資金充足,加之倉庫有一定的空間,那就不要失去這個機會,有多少計劃,咱們就爭取把計劃訂滿、訂足。

  高溫淡季,雖然卷煙銷售或多或少會受到一定影響。但是,要根據實際情況進行操作,比如,我這個店近鄰小區,平時都是以小區里的居民為主,上下班高峰期是我這兒銷售最好的時候,雖然高溫,但卷煙銷售一直不錯,特別是緊俏煙更是貨源緊張。但是,我能抓好機會,所以每個月都能比同行多訂一些。比如,前幾天緊俏煙的突擊投放,通過向客戶經理打聽,原來是該公司本月計劃沒完成,拿緊俏煙沖量的。我這條街大多數零售同行因為連日陰雨,生意不好,訂的很少。但我卻把這個計劃給訂足了,這兩天天氣轉晴,生意好起來,好多人家都沒貨了,而我家卻沒出現過這種情況,所以,要想做好高溫期的卷煙儲備,不僅要多動腦,還要多向客戶經理請教。

  零售客戶:李有鑫

  觀點:滯銷慎而謹

  夏季高溫期卷煙動銷慢,銷售量的減少,帶來了計劃完成的壓力。特別是一些新品牌的培育任務,或者是一些動銷慢滯銷煙的壓力更大。為了完成任務,無論是煙草公司還是客戶經理都會想方設法地刺激銷售。讓一些經不住誘惑的零售客戶做好“接力”。

  大家都知道滯銷煙沒有銷售前景,但因為種種原因,卻又不得不下手,關鍵是家里的緊俏貨源太少,而有些客戶經理又拿緊俏品牌當“引子”,有的零售客戶眼里都看到了緊俏品牌,而忽視了滯銷煙,導致家里庫存越來越多,高溫期,對于這一類卷煙,一定要謹慎操作,不要只看眼前的那點兒誘惑,一旦“接盤”,后悔可也遲了。

  所以,面對一些銷售前景不好的、顧客認可度不高的卷煙,在這個特殊的季節里,零售客戶要謹慎操作。比如,煙草公司會在高溫淡季進行獎勵銷售這種現象,也就是一些培育品牌任務沒有完成(高溫淡季煙草公司的任務壓力也大),為了刺激這類品牌的銷售,他們會采取獎勵銷售的辦法,也就是拿一條某某煙,獎勵幾條緊俏煙??蓜e被緊俏煙的假相所迷惑,如果該品牌在你那兒沒啥市場,或者根本無人問津,是滯銷煙。那么,再誘人的獎勵情愿放棄,因為,滯銷煙在你這兒肯定“賠錢貨”,最好不要接這個“燙手的山芋”。

  那么,如何處理壓在手里的滯銷品牌卷煙呢?我認為,可以從三個方面入手,輕松解決高溫期卷煙滯銷的問題。

  一是當成招待煙。我個人不抽煙,但是,每天的應酬煙就要兩包以上。一些老顧客來購買商品,敬支煙可以拉攏雙方關系,增加情感,這也是我這么多年堅持下來的原因。我們家里的滯銷煙,都是通過這種方式處理掉的。反正你都要應酬煙,顧客又哪會在乎是哪個牌子的卷煙呢?通過這樣的方式,還能對滯銷煙起到宣傳的作用。有一次,一個老顧客上門,我敬了支煙給他,他抽了之后說,這款煙雖然沒抽過,但口感還不錯,自己平時也抽這個檔次的卷煙,正好想換換口味,結果臨走時買了兩條帶回去,很是出乎我的意料。

  二是變成自吸煙。對于一些喜歡抽煙的朋友,我認為,滯銷煙更沒什么后顧之憂,可以把滯銷煙變成自吸煙,反正都要抽煙,那何樂而不為呢?現在的卷煙,同質化的較多

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