煙草在線專稿　　自2012年下半年以來(lái)，由于國(guó)家“限制三公消費(fèi)”、“八項(xiàng)規(guī)定”等政策的影響，我們的煙酒副食零售店作為行業(yè)鏈條的末端，毫無(wú)疑問(wèn)會(huì)在很大程度上受到波及，再加上近年來(lái)“網(wǎng)購(gòu)潮”的興起帶來(lái)的巨大沖擊，眾多的實(shí)體店鋪，尤其是我們農(nóng)村小型店鋪的生存都面臨著前所未有的困境。經(jīng)常聽(tīng)到不少零售店主抱怨生意難做，抱怨店里的客源減少、利潤(rùn)下滑、銷售額下降，那么，除了大環(huán)境的影響，電商是我們實(shí)體店鋪?zhàn)羁膳碌臍⑹謫?#xff1f;還有什么因素影響了我們的生意？請(qǐng)聽(tīng)一聽(tīng)下面幾位零售店老板的分析。

　　河北省吳橋縣吉祥超市劉老板

　　觀點(diǎn)：高昂的房租劃走了最多的利潤(rùn)

　　早在兩年前，我就明顯感覺(jué)到了生意越來(lái)越不好做了。我的店鋪位于縣城最繁華的街道旁邊，店鋪所占用的兩間門店是租賃的。最近兩年，隨著縣城的經(jīng)濟(jì)發(fā)展，縣城的房?jī)r(jià)一路飆升，我們縣城臨街門店的房租也是一漲再漲，不到三年的時(shí)間，我的一百多平方米的門店的房租從每年的一萬(wàn)兩千元漲到了現(xiàn)在的每年三萬(wàn)五千元，也就是說(shuō)，現(xiàn)在，我的店鋪每天的房租成本就是一百元左右，這還不包括我店里雇用的店員的工資以及水電費(fèi)等支出費(fèi)用。這兩年，房租一直漲，店員的工資也在逐年上升。我大致算了算，如果我的店鋪每天的利潤(rùn)低于三百元，店里生意就是賠錢的，連我自己的工資也賺不出來(lái)。一年下來(lái)，賺的大部分利潤(rùn)都用來(lái)交了房租。

　　另外，電商對(duì)我們實(shí)體店鋪的沖擊也是很大的。想起一個(gè)最近在網(wǎng)上流傳很火的段子：朋友說(shuō)他的媳婦特別懶，我問(wèn)咋了，他說(shuō)，他家住在三樓，他媳婦每次在網(wǎng)上買東西的時(shí)候，都在備注上寫：孕婦，行動(dòng)不便，請(qǐng)送貨上門！前些天，送快遞的小哥終于忍不住了，在樓下大喊：“三年了，我忍你三年了，你懷的是哪吒么？”這雖然是一個(gè)笑話段子，但也真實(shí)地反映了當(dāng)前懶人經(jīng)濟(jì)大行其道，電商已經(jīng)快速蓬勃發(fā)展的現(xiàn)狀。電商與我們實(shí)體店鋪相比，優(yōu)勢(shì)很多，最明顯的優(yōu)勢(shì)就是網(wǎng)店不用承擔(dān)昂貴的店面租金。網(wǎng)上店鋪都是依賴于淘寶、拍拍等專門商務(wù)網(wǎng)站的空間平臺(tái)，而這些專業(yè)的商務(wù)網(wǎng)站現(xiàn)在基本都是以免費(fèi)開(kāi)店的形式招攬開(kāi)店創(chuàng)業(yè)人群的。還有就是電商沒(méi)有租賃倉(cāng)庫(kù)和存貨的困擾。網(wǎng)上店鋪都是虛擬的店鋪，大多是小額進(jìn)貨或代理銷售，運(yùn)營(yíng)成本是很低的，并且，網(wǎng)上的店鋪大多是小規(guī)模店鋪，不需要太多的人手，多數(shù)的網(wǎng)店都是店主自己來(lái)經(jīng)營(yíng)管理的。

　　這樣比起來(lái)，我們實(shí)體店鋪的店面租金、水電費(fèi)、員工工資等成本費(fèi)用要高出許多。我姨媽家的表哥在鄰縣的縣城開(kāi)服裝店。一次，在親戚家的婚宴上我遇到了表哥。通過(guò)和表哥聊天，我得知，現(xiàn)在服裝店老板的日子也不好過(guò)。表哥十分感慨地說(shuō)：“如今，人們的消費(fèi)水平有所提高，那些知名品牌的服裝才有市場(chǎng)，我們實(shí)體店鋪的優(yōu)勢(shì)就是服務(wù)，但是，有不少消費(fèi)者的做法是在實(shí)體店鋪獲得試穿等的服務(wù)，之后照樣要到網(wǎng)上完成交易的，而我們實(shí)體店鋪卻要承擔(dān)高昂的房租，真是沒(méi)有辦法?！?/p>

　　面對(duì)這樣的經(jīng)營(yíng)狀況，我的想法是：既然找到了影響店鋪生意的不利因素，就要想辦法克服、避免。我正在考慮將店鋪向社區(qū)便利店轉(zhuǎn)型，在縣城新建成的幾個(gè)社區(qū)附近尋找店面開(kāi)店，房租相對(duì)繁華街道稍微便宜些，到時(shí)，我的店鋪還可以增加一些便民措施，提供充值話費(fèi)、水電費(fèi)、煤氣費(fèi)等代繳服務(wù)，多方位滿足消費(fèi)者的需求，我想，這或許是當(dāng)前小店鋪的生存發(fā)展之道。

　　河北省吳橋縣曹洼俊辰煙酒店張老板

　　觀點(diǎn)：模仿跟風(fēng)丟失了店鋪的特色

　　我在于集鎮(zhèn)開(kāi)煙酒店十多年了，這兩三年中，感覺(jué)生意確實(shí)不太好做了。我認(rèn)為，店面租金并不是影響實(shí)體店鋪利潤(rùn)的主要因素，而是社會(huì)大環(huán)境的影響和有些店鋪經(jīng)營(yíng)者在店鋪經(jīng)營(yíng)中的盲目模仿跟風(fēng)。我的一位同行朋友張老板，他在上世紀(jì)九十年代時(shí)就在鎮(zhèn)上開(kāi)了一家煙酒副食批發(fā)部，他家店鋪的規(guī)模不小，經(jīng)營(yíng)的商品種類齊全，當(dāng)時(shí)整個(gè)鎮(zhèn)上就只有他家一個(gè)批發(fā)部，所以，店鋪的生意相當(dāng)紅火，方圓幾十里小村莊里的小賣部都要到他家店里拿貨，張老板的店鋪每個(gè)月的收入都在三千多元。

　　幾年后，鎮(zhèn)上又陸續(xù)新開(kāi)張了三四家煙酒副食店，隨著競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的增多，張老板感覺(jué)店鋪的生意一年不如一年，尤其是卷煙經(jīng)營(yíng)這一塊，以前，鎮(zhèn)上只有張老板一家店里有煙草專賣零售許可證，附近村子里的小賣部銷售的卷煙都是經(jīng)過(guò)張老板訂購(gòu)來(lái)卷煙，然后加上一點(diǎn)利潤(rùn)再批發(fā)給各家小店的，卷煙銷售是張老板店里的主營(yíng)利潤(rùn)來(lái)源。但是這些年，隨著煙草公司煙草專賣制度和法規(guī)的逐漸完善以及煙草公司服務(wù)水平的不斷提高，如今，村子里小賣部的經(jīng)營(yíng)商幾乎都是自己在網(wǎng)上訂煙或電話訂購(gòu)卷煙，再也沒(méi)有人來(lái)張老板的店里批發(fā)卷煙了，張老板店里的卷煙消費(fèi)群體就只剩下鎮(zhèn)上的那些為數(shù)不多的零散用戶。因?yàn)殇N量有限，他店鋪的利潤(rùn)因此明顯減少，張老板很難接受這樣的現(xiàn)實(shí)，他整日愁眉不展的樣子。

　　后來(lái)，經(jīng)過(guò)張老板觀察發(fā)現(xiàn)，鎮(zhèn)上他家對(duì)面有一家美容院生意特別好，經(jīng)過(guò)了解，張老板得知賣化妝品利潤(rùn)相當(dāng)高。都說(shuō)女人和孩子的錢最好賺嘛！于是，張老板毅然決定改行，也在鎮(zhèn)上開(kāi)了一家美白日化，專門經(jīng)營(yíng)各種化妝品，同時(shí)，也學(xué)著對(duì)面那家美容院，雇用了兩個(gè)年輕漂亮的小姑娘在店里招攬顧客。俗話說(shuō)：隔行如隔山。改行后的張老板在新店運(yùn)營(yíng)半年之后才真正體會(huì)到，經(jīng)營(yíng)化妝品也不是他想象的那么簡(jiǎn)單，那些大眾化的日用化妝品價(jià)格透明，利潤(rùn)很低，而銷售那些利潤(rùn)高的名牌化妝品，則需要店主寬廣的人脈和良好的人際關(guān)系。有位顧客告訴張老板說(shuō)，對(duì)面那家美容院老板娘的老公是縣里工商局的二把手，老板娘偷偷承諾：到她家購(gòu)買高檔化妝品或定期做美容的顧客，凡是家里開(kāi)工廠、店鋪的，工商管理費(fèi)都可以給予照顧。所以，即使張老板店里的化妝品價(jià)格比對(duì)面店里便宜，鎮(zhèn)上那些有錢的闊太太們，也會(huì)為了家里的生意到對(duì)面的美容院里去消費(fèi)，張老板只有守著冷清的店鋪發(fā)愁的份。

　　后來(lái)，雖然因?yàn)閲?guó)家反腐倡廉和工商管理制度的改革政策，工商局里的那個(gè)“二把手”被免了職，沒(méi)有了權(quán)勢(shì)，對(duì)面那家美容院的生意變得一落千丈，但是，近兩年，鎮(zhèn)上的有錢人紛紛在縣城購(gòu)買了樓房，搬去縣城居住，鎮(zhèn)上的年輕人也大多都出外打工，張老板店里的客源更是有減無(wú)增，生意入不敷出。盲目跟風(fēng)改行，讓張老板的生意再一次陷入困境。

　　開(kāi)店最忌諱的就是頭腦發(fā)熱，看到別人做什么自己也跟著去做什么。如今，開(kāi)店的競(jìng)爭(zhēng)越來(lái)越激烈了，每個(gè)人都在絞盡腦汁地尋找發(fā)財(cái)致富的門路，選擇開(kāi)店的人越來(lái)越多。我認(rèn)為，開(kāi)店，創(chuàng)意是成功的關(guān)鍵。小店鋪經(jīng)營(yíng)者必須結(jié)合自身實(shí)際情況，發(fā)掘特點(diǎn)。只有獨(dú)具一格，才能在眾多的店鋪中以個(gè)性取勝，脫穎而出。

　　河北省吳橋縣王指揮煙酒副食店王老板

　　觀點(diǎn)：產(chǎn)品同質(zhì)化降低了店鋪的利潤(rùn)

　　身為零售人，我經(jīng)常思考觀察到的這樣一種現(xiàn)象：在一部分店鋪生意難以維持的同時(shí)，依舊有一小部分店鋪的生意非常好做。比如我們縣城里的飯店，多數(shù)的門店由于房租、人員的工資上漲等生意舉步維艱，但像陳阿婆等一些有特色的餐廳生意卻依然紅火，這說(shuō)明什么問(wèn)題啊？對(duì)我們煙酒零售行業(yè)而言，電商確實(shí)是影響我們實(shí)體店鋪銷售額和利潤(rùn)的一個(gè)重要因素。現(xiàn)在，參加一個(gè)小型聚會(huì)，你都會(huì)發(fā)現(xiàn)身邊的人個(gè)個(gè)是老板，最不濟(jì)的是做微商的。一種商品，不但好多實(shí)體店鋪里都有，淘寶、天貓、京東上銷售這種商品的店鋪也多得數(shù)不過(guò)來(lái)，電商讓產(chǎn)品的價(jià)格透明了。并且實(shí)體店鋪的商品幾乎沒(méi)有優(yōu)勢(shì)，只要你銷售的產(chǎn)品或者你的服務(wù)是可替代的，那么就永遠(yuǎn)沒(méi)有競(jìng)爭(zhēng)力。

　　有一個(gè)創(chuàng)業(yè)故事我想跟大家分享。在南京著名的莫愁湖畔，有一家著名的小面館，面館的主人馮虹，原是南京鐵路分局的一名下崗工人，在短短的幾年時(shí)間里，她經(jīng)營(yíng)的“彩虹面館”，漸漸成了遠(yuǎn)近聞名的招牌店。2003年，下崗回家之后的馮虹在無(wú)奈之中開(kāi)起了一家面館，經(jīng)營(yíng)手搟面。雖然馮虹做得一直都很賣力，面的味道也算不錯(cuò)，但因?yàn)闆](méi)有特色，在南京這樣一個(gè)口味挑剔的地方，馮虹的生意十分不景氣。馮虹下崗時(shí)已經(jīng)42歲，沒(méi)有多少時(shí)間可以讓她慢慢來(lái)，也沒(méi)有多少本錢可以讓她往里賠，所以，馮虹一天到晚愁得坐立不安。正當(dāng)馮虹苦思無(wú)計(jì)的時(shí)候，有一天，她為一位客人下面條，無(wú)意間發(fā)現(xiàn)白湯白面加上點(diǎn)紅色的胡蘿卜點(diǎn)綴非常好看。于是就突發(fā)奇想：如果把面條做成彩色的，說(shuō)不定會(huì)受到一向喜歡追新獵奇的南京食客們歡迎呢！

　　從此，馮虹就開(kāi)始做實(shí)驗(yàn)，她從菜市場(chǎng)買來(lái)一堆芹菜、紫白菜之類的蔬菜，洗干凈后分別將它們掰碎，放到榨汁機(jī)里攪碎，然后兌上水，加上面粉揉搓，最后搟成面條。經(jīng)過(guò)無(wú)數(shù)次的實(shí)驗(yàn)，她做成的紫色的、綠色的面條流光溢彩，漂亮極了，并且面條筋道，入口滑溜，勾人食欲。馮虹給自己新推出的面條取名“彩虹面”。彩虹面上市后，受到了顧客們的熱烈追捧，馮虹的小面館很快就扭轉(zhuǎn)了經(jīng)營(yíng)頹勢(shì)，開(kāi)始邁上健康發(fā)展的道路。在發(fā)明彩虹面之前，馮虹的面條是兩塊錢一碗，發(fā)明彩虹面之后，馮虹的面條賣到三塊多錢一碗，一碗面條單從售價(jià)上說(shuō)，收益同比就提高了50%以上。2004年，馮虹的彩虹面獲得了國(guó)家的發(fā)明專利。依托自己的專利面條，馮虹的生意開(kāi)始變得一帆風(fēng)順，興隆紅火。

　　這個(gè)故事讓我明白，除了電商，產(chǎn)品的同質(zhì)化對(duì)我們的生意也有很大的影響。在以后的經(jīng)營(yíng)中，如果只是隨大流地經(jīng)營(yíng)隨處都有的商品，一定會(huì)面臨巨大的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)壓力。我的店鋪卷煙是店里的主營(yíng)商品，春節(jié)過(guò)后，我為自己的店鋪制定了新的經(jīng)營(yíng)策略，其中一條就是，認(rèn)真考察市場(chǎng)，多進(jìn)購(gòu)幾款適合自己店鋪的細(xì)支卷煙新品。

　　要想提升店鋪的人氣，吸引顧客走進(jìn)你的店里消費(fèi)，就要努力打造店鋪的特色，勇于創(chuàng)新，大膽嘗試新品。你店鋪里的商品其他地方買不到或者不容易比價(jià)，這樣才能提升店鋪的競(jìng)爭(zhēng)力。

　　結(jié)語(yǔ)：隨著競(jìng)爭(zhēng)程度的不斷提高，大環(huán)