煙草在線專稿　　在店鋪林立、經(jīng)營(yíng)同質(zhì)化的當(dāng)下，同行之間的競(jìng)爭(zhēng)越來(lái)越激烈，店鋪生意越來(lái)越不好做，商品利潤(rùn)不斷屢創(chuàng)新低，經(jīng)營(yíng)效益一年不如一年。在此市場(chǎng)大環(huán)境下，一些聰明的零售商戶尋求能夠互相借力的經(jīng)營(yíng)模式，開(kāi)始走“1+N”復(fù)合經(jīng)營(yíng)之路，使店鋪生意復(fù)又好轉(zhuǎn)起來(lái)，甚至生意比原來(lái)還要好。那么，究竟什么是“1+N”復(fù)合經(jīng)營(yíng)呢？簡(jiǎn)單地說(shuō)，就是經(jīng)營(yíng)者在經(jīng)營(yíng)好店鋪的同時(shí)，結(jié)合店鋪經(jīng)營(yíng)實(shí)際，共同開(kāi)發(fā)多種業(yè)態(tài)的經(jīng)營(yíng)模式。“1+N”復(fù)合經(jīng)營(yíng)的好處是，可以彌補(bǔ)店鋪的短板和不足，提高了店鋪的影響力和競(jìng)爭(zhēng)力。現(xiàn)在，筆者就通過(guò)采訪幾位零售商戶，請(qǐng)他們談?wù)勛约菏侨绾巫摺?+N”復(fù)合經(jīng)營(yíng)之路的，希望能給煙草在線的廣大零售同行以啟示和借鑒。

　　黑龍江省哈爾濱市道外區(qū)零售商戶李建英

??? 店中有店，理發(fā)店成超市銷(xiāo)售增長(zhǎng)的關(guān)鍵點(diǎn)

　　我經(jīng)營(yíng)超市快有十年了，生意一直都很不錯(cuò)。但近年來(lái)，我感覺(jué)超市生意越來(lái)越不好做了。究其原因，就是超市越開(kāi)越多，經(jīng)營(yíng)的同質(zhì)化，顧客對(duì)商家越來(lái)越挑剔，由此造成經(jīng)營(yíng)利潤(rùn)的逐年下降。為此，很多零售商家紛紛開(kāi)始轉(zhuǎn)行，更有一些零售商戶索性賣(mài)掉超市不干了。和眾多零售商戶一樣，我家超市的經(jīng)營(yíng)也在一年年逐漸萎靡。面對(duì)越來(lái)越慘淡的生意，我絞盡腦汁想各種辦法來(lái)提振生意，但效果卻并不理想。有一次，我到一家藥店買(mǎi)藥，發(fā)現(xiàn)這家藥店竟然兼營(yíng)日常用品，賣(mài)些牙膏、洗衣液、衛(wèi)生紙等，生意竟然很火。

　　回到店里，我突發(fā)奇想，零售店可不可以兼營(yíng)其它業(yè)務(wù)呢？我上網(wǎng)查了一下，很多大型超市都有類似的經(jīng)營(yíng)，美其名曰“復(fù)合經(jīng)營(yíng)”。于是，我決定效仿大型超市走“復(fù)合經(jīng)營(yíng)”之路，也許能改變經(jīng)營(yíng)低迷的困境，起死回生。但是，兼營(yíng)什么生意呢？思來(lái)想去，我決定在店鋪里兼營(yíng)理發(fā)生意。我為什么要在店鋪里兼營(yíng)理發(fā)生意呢？一、理發(fā)生意很有市場(chǎng)，特別是老人和孩童理發(fā)需求旺盛。二、我女兒高中畢業(yè)后，一直在市里學(xué)習(xí)理發(fā)手藝，而新手在市區(qū)開(kāi)店并不容易，不如我給她提供一個(gè)平臺(tái)施展技藝。我和女兒溝通后，女兒欣然同意。于是，我在店里辟出一塊小空間，購(gòu)置了理發(fā)工具和設(shè)施，搭建了一塊“麻雀雖小，五臟俱全”的理發(fā)平臺(tái)，并在店鋪門(mén)前掛上“平價(jià)理發(fā)店”的招牌。現(xiàn)今，街面上的美發(fā)店理發(fā)很貴，理一次發(fā)最少十元錢(qián)，而我店只收六元。因此，“平價(jià)理發(fā)店”掛牌開(kāi)業(yè)不久，就生意興隆。鎮(zhèn)上的老人和孩童都到我家店里來(lái)理發(fā)。女兒雖然是新手，但畢竟在高級(jí)理發(fā)技校學(xué)習(xí)過(guò)，還在市里的高級(jí)美發(fā)店實(shí)習(xí)了一段時(shí)間，因此理發(fā)手藝很是很不錯(cuò)的，讓顧客們都感到很滿意。不久，一些中年婦女也開(kāi)始到我店里來(lái)美容美發(fā)了。

　　因?yàn)槔戆l(fā)店的原因，我家超市的人氣暴增。這些來(lái)店里理發(fā)的老人和中年婦女，理過(guò)發(fā)后并沒(méi)有立刻抬腿走人，而是趁機(jī)逛了一下超市，看到自己滿意或家里正需要的日常用品就順手買(mǎi)了回去。一些來(lái)店里理發(fā)的孩童更是買(mǎi)吃的買(mǎi)喝的，從不空手而歸。雖然我家理發(fā)店只是微利甚至沒(méi)有利潤(rùn)，但是理發(fā)店帶來(lái)的人氣卻讓超市生意大增，銷(xiāo)售額是之前的一倍半到兩倍。在超市里開(kāi)理發(fā)店，不但讓我家超市生意復(fù)興，更讓我店的經(jīng)營(yíng)跨上了一個(gè)新臺(tái)階。

　　黑龍江省哈爾濱市呼蘭區(qū)零售商戶魏珍珍

??? 開(kāi)辦小飯桌和看護(hù)班，帶動(dòng)超市商品銷(xiāo)售

　　我家超市位于一所小學(xué)的對(duì)面，相距小學(xué)的大門(mén)不到二十米的距離。每天中午，有很多小學(xué)生到我家超市買(mǎi)面包、餅干、火腿腸和汽水等。有一天，我好奇地問(wèn)一位同學(xué)：你們學(xué)校里不是有食堂嗎？怎么還出來(lái)買(mǎi)食品吃。那位同學(xué)告訴我，食堂的飯菜千篇一律，翻過(guò)來(lái)掉過(guò)去就那幾樣菜式，他們?cè)缇统阅伭恕６?#xff0c;學(xué)校食堂承包給了個(gè)人，飯菜價(jià)格很貴的。那以后，我又陸續(xù)詢問(wèn)了幾個(gè)同學(xué)，得到的回答和最初的那位同學(xué)如出一轍。于是，我開(kāi)始思考要不要辦一個(gè)“小飯桌”。當(dāng)時(shí)，我家超市和很多超市一樣經(jīng)營(yíng)狀況并不好，原因就是現(xiàn)今開(kāi)超市的商戶不斷增多，而同一區(qū)域的顧客量卻沒(méi)有改變，顧客不斷地被分流，超市的經(jīng)營(yíng)效益不斷下降。我家超市的銷(xiāo)售利潤(rùn)刨除房租和一家人的吃喝，幾乎剩不下什么了，我都有了轉(zhuǎn)行的念頭。

　　然而，聽(tīng)了那幾位同學(xué)的話后，我突然萌生了開(kāi)家“小飯桌”的念頭，也許可以拯救我家超市日漸慘淡的生意。主意打定后，我去市區(qū)采購(gòu)了一些廚房用具、餐具和桌椅等。我在超市的最里頭開(kāi)辟出一個(gè)用玻璃墻封閉的小餐廳。我在開(kāi)超市之前，曾在一家餐館后廚打過(guò)雜，偷偷學(xué)習(xí)了一些廚藝，沒(méi)想到現(xiàn)在派上了用場(chǎng)。一切準(zhǔn)備就緒后，我在超市門(mén)前貼出海報(bào)，并每天貼出小飯桌的菜單。海報(bào)貼出后，立刻吸引了一些小學(xué)生的關(guān)注和惠顧。每天中午，都有很多小學(xué)生到我家超市吃飯。為了吸引小學(xué)生光顧，我把飯菜的價(jià)格定的要比學(xué)校食堂便宜一些，而且餐具清洗得干干凈凈，還定期對(duì)餐具進(jìn)行消毒。一些小學(xué)生家長(zhǎng)以到超市購(gòu)物的名義，偷偷參觀了我家的“小餐桌”，覺(jué)得很滿意后，就與我簽訂包月餐的協(xié)議，讓他們的孩子長(zhǎng)期在我家吃午飯。就這樣，隨著小學(xué)生們和家長(zhǎng)們的口耳宣傳，來(lái)我家吃午餐的小學(xué)生越來(lái)越多。我之所以把“小餐桌”放在超市的最里面，就是為了小學(xué)生們來(lái)就餐時(shí)，必須經(jīng)過(guò)超市過(guò)道，而這一來(lái)一去就可以看到過(guò)道兩邊的貨架上商品，如果哪件商品讓學(xué)生們滿意了，他們就會(huì)借機(jī)順道買(mǎi)下來(lái)。

　　自打超市里開(kāi)了“小飯桌”后，我家超市的銷(xiāo)售額開(kāi)始不斷攀升，而且“小飯桌”也帶來(lái)了一份不錯(cuò)的收益。“小飯桌”的成功讓我對(duì)經(jīng)營(yíng)信心大增。當(dāng)我看到一些父母抱怨因工作的原因，在孩子放學(xué)時(shí)不能及時(shí)來(lái)接孩子。于是，我又萌生了在超市里開(kāi)辦“看護(hù)班”的念頭，正好借著餐廳的地方和桌椅開(kāi)辦“看護(hù)班”。“看護(hù)班”招收學(xué)生的告示一貼出來(lái)，果然有很多家長(zhǎng)給孩子報(bào)名。就這樣，我家的“看護(hù)班”又招收了十幾名學(xué)生。孩子在看護(hù)班期間，我負(fù)責(zé)讓孩子們寫(xiě)作業(yè)，孩子有不會(huì)的題，我也竭盡全力為她們講解，還義務(wù)為孩子們講解怎樣寫(xiě)作文。而孩子們的家長(zhǎng)來(lái)看護(hù)班接孩子時(shí)，都會(huì)從我家超市買(mǎi)上一些東西回去，大大地促進(jìn)了我店商品的銷(xiāo)售。　

　　黑龍江省哈爾濱市依蘭縣零售商戶王新娟

??? 農(nóng)村超市里賣(mài)農(nóng)資，復(fù)合經(jīng)營(yíng)生意旺

　　我家超市地處農(nóng)村，店里的顧客就是村子里的村民，幾乎沒(méi)有外來(lái)的顧客光臨。以前，村子里村民人口多，超市的生意還很不錯(cuò)，每年都能掙上幾萬(wàn)元。即使后來(lái)村子里又開(kāi)了一家超市，我們家的店鋪效益也還是很不錯(cuò)的，比外出打工和種地要強(qiáng)很多。但是，隨著近年打工潮和進(jìn)城潮的沖擊，村子里的人口不斷下降，很多年輕人和中年人都離開(kāi)村子進(jìn)城打工去了，村子里留下的只有少數(shù)的老人和孩子。村民人口的急劇下降，店鋪的顧客相應(yīng)急劇下降，而且年輕人和中年人是店鋪購(gòu)物的主力軍，老人和孩子購(gòu)買(mǎi)力很弱。店鋪購(gòu)物的主力軍走了，店鋪的生意怎么會(huì)好呢？

　　店鋪生意和效益雙雙下降，這下可急壞了我，要知道店鋪就是我們一家人的命脈。自從家里開(kāi)了超市后，我就把家里的承包田都轉(zhuǎn)租了出去，一心一意經(jīng)營(yíng)起超市來(lái)。我們一家人的吃喝拉撒睡和兒子上大學(xué)的費(fèi)用都要從超市收益里獲得。如果超市不掙錢(qián)，我們家就只能喝西北風(fēng)。而今，現(xiàn)在超市經(jīng)營(yíng)不景氣，我又怎能不著急呢？但讓我放棄開(kāi)超市出去打工或種地，我又因?yàn)槟昙o(jì)大了和多年沒(méi)有種地的原因，我又不愿意。于是我只好想辦法把超市經(jīng)營(yíng)好，把超市生意提振上去。后來(lái)，我發(fā)現(xiàn)留守老人在家種地都要到鎮(zhèn)子上買(mǎi)種子、化肥等農(nóng)資，非常不方便。于是，我就萌生了在超市里兼營(yíng)農(nóng)資的想法。說(shuō)干就干，我去相關(guān)部門(mén)辦理的各種經(jīng)營(yíng)農(nóng)資的手續(xù)，于是超市里的農(nóng)資商店就開(kāi)業(yè)了。村子里的老人們聽(tīng)說(shuō)我家超市兼賣(mài)農(nóng)資，都高興壞了。他們說(shuō)：每年春夏，去鎮(zhèn)上買(mǎi)農(nóng)資，既要受奔波之苦，還得花車(chē)腳錢(qián)。現(xiàn)在村子里有了農(nóng)資商店，我們這些老人買(mǎi)農(nóng)資就方便省事多了。就這樣，村里留守種地的老人都到我家超市購(gòu)買(mǎi)農(nóng)資，而且農(nóng)資的需求量很大，著實(shí)讓我店掙了不少錢(qián)。而且，農(nóng)資生意年年都能做，農(nóng)民們年年都得購(gòu)買(mǎi)，生意有可持續(xù)性，只要商家心不黑，不賣(mài)假冒偽劣農(nóng)資，農(nóng)資生意就會(huì)一直紅火下去，收益就會(huì)源源不斷。

　　受到賣(mài)農(nóng)資商品的啟發(fā)，今年我店又開(kāi)始兼營(yíng)服裝鞋帽和家用電器等生意。貨都是從市區(qū)直接進(jìn)貨，然后以和市區(qū)相同的價(jià)格進(jìn)行銷(xiāo)售。村民們看到在我家超市買(mǎi)服裝鞋帽以及家用電器與坐車(chē)到市區(qū)去買(mǎi)價(jià)格一樣，又省卻了舟車(chē)勞頓之苦和車(chē)費(fèi)，于是就都在我家超市購(gòu)買(mǎi)了。正是因?yàn)橛辛宿r(nóng)資、服裝和電器生意的補(bǔ)充，我家超市才得以長(zhǎng)久地經(jīng)營(yíng)下去的機(jī)會(huì)。

　　結(jié)語(yǔ)

　　其實(shí)，當(dāng)下個(gè)體小超市經(jīng)營(yíng)艱難是大環(huán)境造成的，不是個(gè)案，家家超市都如此。但是，一些零售商戶在如此困難形勢(shì)下，束手待斃或舉手投降，自動(dòng)放棄超市經(jīng)營(yíng)轉(zhuǎn)投其他行業(yè)。而有一些零售商戶卻不愿退縮，積極地想辦法去拯救自己的超市。于是，這些聰明的不愿退縮的零售商戶就想到了“1+N”復(fù)合經(jīng)營(yíng)的方法，不但拯救了超市，還增加了經(jīng)營(yíng)收益。由此可見(jiàn)，無(wú)論做什么生意，當(dāng)遇到困難時(shí)，只要不拋棄、不放棄，積極地想對(duì)策，就可以走出困境。