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煙草在線大新消息 近期，為加強飯堂食品采購，廣西大新縣局加強對職工食堂的管理，確保了職工的正常就餐和飲食質量。
主要做法：一是加強采購管理。采取“勤進快銷，以銷定進”的進貨原則，有效防止食堂物資積壓、霉變、過期和浪費。并實行比質比價采購和定點采購的辦法，建立了進貨臺賬，確保所購物資質優價廉，經濟實惠，衛生安全。二是加強操作管理。在用水、用電、用氣等食堂易耗品成本上加強管理，節約開支。特別加強了對食堂飯菜加工過程的監管，做到細心制作，盡可能地增加飯菜花色品種，滿足職工的口味需求，不浪費飯菜。三是加強崗位管理。嚴格按就餐人數，對食堂承包服務人員確定工作量，做到定員、定崗、定責、定薪、高效，充分發揮承包服務人員的積極性，提高其工作效率。四是加強財務管理。兼職伙食管理人員，對職工飯堂伙食實行單獨建帳，獨立核算。五是加強民主監督。職工食堂賬目納入財務管理公示范圍，做到一月一結算，一月一公示，使職工及時掌握了解食堂的經營狀況。對食堂購進的米、面、油、菜、輔料進行審核，對飯菜價格、質量進行監督。
篤行致遠 2024中國煙草行業發展觀察
