坊間，成都美食著實名氣很大，食客眾多。贊美成都美食的兒歌很多，例舉如下：

　　“鐘水餃陳麻婆豆腐，成都涼粉兒擔擔面，好吃的張鴨子。芙蓉餐廳芙蓉糕，洞子口涼粉凍雞素面，三六九豆花面兒，竹林小吃油炸鍋巴，葉兒粑賴湯圓兒，川南的毛肚兒，都云的泡菜，熏一鍋燒魚頭兒，鹵肉加鍋盔，糯米包油條兒。糖油果子三大炮龍抄手兒，青根兒包子，矮子抄手兒，啞巴湯圓兒。夫妻肺片兒，北方水餃小籠包，芙蓉花生米兒。還有錦城的干飯，團結豆花面兒！”

　　又有，“成都是個好踏踏，東城區連著西城區，成都的小吃多又多，你聽我來說一說：賴湯圓的心子多，陳麻婆的豆腐麻，夫妻廢片麻又辣，成都是個好踏踏。”歌詞中的美食是坊間公認的成都名小吃，除了上述名小吃，成都民間還有體量龐大的口碑美食，是當地人價廉物美、飽享口福的好去處。

　　價廉物美口感取勝，拓展市場寬度，小變大，窄變寬

　　據說，當年成都在與廣州爭奪亞洲美食之都的名號之中，散落在成都僻街陋巷的民間美味，起到很大作用。眾所周知，廣州餐飲業非常發達，食在廣州也是不爭的事實，生猛海鮮、奇珍異味、鮮香可口的煲湯，舉不勝數的茶點、海鮮大排檔，都是廣州美食的招牌。然則“尚辛香，好滋味”的成都美食，堅持走大眾化路線，就地取材，美味佳肴都是尋常百姓家餐桌上的雞鴨魚及豬牛羊，只是在配料和制作上面下足功夫，就形成了“百菜百味，一菜一格”的川菜風骨。麻辣鮮香燙，蒸爆燉炒溜，十八般廚藝樣樣派上用場，味在成都，美食是成都市井文化的一部分，為成都賺足口碑。

　　成都有很多主流餐飲街，規模大檔次高。諸如一品天下美食街就擁有深厚的美食文化底蘊，多家知名餐飲旗艦店匯聚，營造出濃厚的美食氛圍，休閑、娛樂板塊亦已成熟，其輻射范圍之廣、號召力之強，在成都各大高檔餐飲、娛樂、休閑熱點區域中首屈一指。紅杏、文杏、大苲風等品牌店很有規模，街中心一只手拿著一雙巨大筷子的logo，是這條美食餐飲街的地標。此外，在成都，金陽路、府南新區、桐梓林、玉雙路、機場路餐飲一條街也是很有名氣的。

　　成都美食的原創性是其精髓，是獲得亞洲第一個“美食之都”稱號的重要原因。而成都坊間餐飲小店，則是原創性的推手。

　　民間美食挑起大眾消費的大梁，這些餐館店面裝修普普通通，甚至有點簡陋，成都人戲稱蒼蠅館子，意思是指很小很簡陋，店面僅僅十幾到100平方米左右。這些不起眼的小館子，拒絕商務，面對大眾，價格公道，豐儉隨便，味道地道，絕對家常。家常成其為立足之看家本領。這些蒼蠅館子從來不做廣告宣傳，也不會發DM單，傳播全靠口碑。

　　成都市區人民公園旁的老媽蹄花，24小時營業，店家招呼客人來一份“優秀的前踢”，于是一大碗湯色乳白的豬蹄子燉白豆端到你的面前。據說，燉豬蹄需要文火微上七八個鐘頭，肥而不膩、膠質感極強的蹄花自然是最大賣點。

　　寬巷子側面的支磯石街路口，旁邊有家侯記冒菜館，這家店不賣炒菜，只有燒菜冒菜蒸菜燒菜，冒素什錦，排骨粉蒸肉，酥肉湯很有特色，10元錢左右保管你吃好吃飽。尤其坐在梧桐樹下小板凳，邊吃邊欣賞筆直一溜梧桐，陽光斜射在小巷，斑駁陸離，味道悠長，曬著陽光吃著美食，有著靜謐舒適的感覺。

　　雙流九江茅屋大酒店，突出茅屋本色，簡陋的店面，簡易的餐桌，明明是陋室非要弄個大酒店名分，老板自嘲自諷有點板眼。茅屋雖小，店中的肥腸系列做得一點不含糊，基本上只有肥腸一道菜，做出各種花樣：蒸、拌、燒、炒、鹵、湯樣樣地道。尤其稱道的肥腸湯與蓮花白搭配，保證讓你食欲大增。雪白的湯，甜絲絲的蓮花白，蘸水又辣又麻外加香味，配一盤涼拌拐肉，口感真是不擺了，過癮，舒服。

　　成都坊間小館子，往往把坊間口碑視為餐館生命。成都天回鎮是當代作家李劼人筆下《死水微瀾》的發生地。幾年前，那里有家一元粉蒸牛肉館，賣的東西永遠只有三樣：2.5元一碗牛雜湯，1元一份的粉蒸牛肉，1元一個白面鍋盔。這個店經營了60年，店面在古戲臺臺底，空間不足兩米，破爛不堪，店內打擁堂。店主只賣當天宰殺的菜牛，堅守傳統，保證質量，薄利多銷，擁有一大批忠實回頭客。

　　“塊票”生意很小，做大則寬；“百元”消費很大，市場太窄

　　近年來，高檔餐飲紛紛倒閉。原因何在？太貴。一般平民消費不起，高端商務消費有限。因此，成都小吃成為主角。

　　成都人開玩笑說，每到吃飯，不知道吃什么，不是因為飯館少，而是可供挑選的特色餐館太多了，都想吃自然犯難。華興街煎蛋面、羊馬査渣面、家常面、鋪蓋面、無名包子等面食林林總總，豆湯飯，豆花飯……，還有玉林串串香，白家肥腸粉等小吃也數不勝數。成都周邊的龍泉的史鱔魚，華陽的陳婆婆土雞館、稀飯莊，雙流的老媽兔頭，溫江的萬春鹵菜、百年老鹵、高三哥豬耳朵等，令人想起來也是口水欲滴。

　　成都坊間美食，通曉經營之道，做餐飲更重創新。話說華陽稀飯莊，兩元錢管飽吃好，各式各樣的稀飯隨便舀。稀飯品種很多，紅苕稀飯、南瓜稀飯、菜稀飯、皮蛋瘦肉粥、八寶粥，兩元看似不打眼，學問很大，喝稀飯是吃不飽的，饅頭包子花卷鍋攤，還有各種小菜，才是利潤的來源，所謂“毛毛雨打濕衣衫”是也。

　　又一首成都美食兒歌飄過來：“日斜戲散歸何處，蜀風園和努力餐。三大錢兒買甜花，切糕鬼腿（油條）鬧喳喳。清晨一碗甜漿粥，才吃茶湯又面茶。涼果炸糕聒耳多，吊爐燒餅艾窩窩。叉子火燒剛買得，又聽硬面叫餑餑。燒麥餛飩列滿盤，新添桂粉好湯團。爆肚油肝香灌腸，木樨黃菜片兒湯。”

　　歌聲飄來知饑腸，香味襲來口水淌。成都小吃闖出了一條香飄四溢的“打涌堂”寬之路。