煙草在線《黃金葉時(shí)空》　　從毅然更名到全新復(fù)出，“黃金葉”品牌的每一次轉(zhuǎn)變，都是追逐夢(mèng)想、尋求自我超越的新起點(diǎn)。

　　2009年8月，一條振奮人心的消息傳遍行業(yè)上下：“黃金葉”品牌再添一位新成員——“黃金葉（天葉）”。此時(shí)的“黃金葉”已與往日略有不同，攜帶著“中式醇香第一枝”的印記，它的面世也讓人們知曉了一個(gè)全新的卷煙品類。此后，秉承傳統(tǒng)，順勢(shì)而為，“醇香”集河南卷煙品格之大成，躋身中式卷煙大品類的主要陣營(yíng)。

　　醇香品類的誕生，有行業(yè)發(fā)展的推動(dòng)，有戰(zhàn)略思維的成功，有消費(fèi)認(rèn)知的把握，更有科研技術(shù)的創(chuàng)新。從概念到實(shí)踐，華夏故里，煙葉王國(guó)，一段“醇香”的探尋傳奇由此展開(kāi)……

　　獨(dú)樹(shù)品類　成于“醇香”

　　“品類是隱藏在品牌背后的關(guān)鍵力量。”世界著名營(yíng)銷戰(zhàn)略家、“定位之父”阿爾?里斯如此定位。在卷煙產(chǎn)品同質(zhì)化現(xiàn)象較為突出的今天，中國(guó)煙草的競(jìng)爭(zhēng)正逐步從“品牌時(shí)代”邁進(jìn)“品類為王”的新時(shí)代。

　　品類時(shí)代，“黃金葉”品牌也應(yīng)該充分挖掘其獨(dú)有的內(nèi)在特質(zhì)，這是“黃金葉”品牌實(shí)現(xiàn)中原崛起的關(guān)鍵一步。

　　在河南中煙技術(shù)中心，尋香之旅由此展開(kāi)。河南煙葉的優(yōu)勢(shì)是什么？河南煙葉是濃香型的典型代表，其明顯特征是煙香濃郁、煙氣飽滿；消費(fèi)者的需求是什么？現(xiàn)在的消費(fèi)者已經(jīng)從對(duì)卷煙勁頭和香氣的追求，轉(zhuǎn)到了對(duì)卷煙香味的綜合追求，尤其是高端消費(fèi)者，更加關(guān)注香與味的平衡、濃與醇的協(xié)調(diào)。

　　在煙葉原料基礎(chǔ)與關(guān)懷消費(fèi)者需求之間，“黃金葉”發(fā)現(xiàn)一個(gè)完美的契合點(diǎn)——“醇香、溫潤(rùn)”。2009年8月18日，河南中煙召開(kāi)技術(shù)成果匯報(bào)會(huì)，開(kāi)啟“醇香”品類新時(shí)代的大門(mén)。

　　那么，究竟何為“醇香”？或許對(duì)每一個(gè)品類來(lái)說(shuō)，很難用一種精準(zhǔn)的詞匯來(lái)概括它的特質(zhì)，更多時(shí)候這種感覺(jué)是“只可意會(huì)，難以言傳”。但河南中煙卻篤定，“關(guān)于‘醇香’，我們要講得清，感得到，測(cè)得出。”

　　品嘗過(guò)“黃金葉（天葉）”的消費(fèi)者大多驚喜地發(fā)現(xiàn)，以前煙氣中的那種土渣氣不見(jiàn)了，新品吸起來(lái)不干不辣，很舒服。鄭州院名譽(yù)院長(zhǎng)、中國(guó)工程院資深院士朱尊權(quán)也曾給予高度評(píng)價(jià)：“‘黃金葉’的特征符合卷煙減害降焦的發(fā)展方向。”

　　當(dāng)“醇香”品類堅(jiān)實(shí)地站在彰顯煙葉優(yōu)勢(shì)又契合消費(fèi)者需求的大地上，河南中煙的科研工作也立起一個(gè)清晰的奮斗坐標(biāo)。圍著“醇香”，以減害降焦技術(shù)與增香保潤(rùn)特色工藝為核心，從特色原料、特色工藝、特色產(chǎn)品技術(shù)三個(gè)方面，企業(yè)逐漸形成完善的“醇香”品類技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)體系。諸如“工藝天葉項(xiàng)目”技術(shù)、原料醇化技術(shù)、制絲過(guò)程控制技術(shù)、增香保潤(rùn)技術(shù)、最新防偽技術(shù)等一系列先進(jìn)技術(shù)被應(yīng)用于生產(chǎn)之中。

　　以“黃金葉（天葉）”為先鋒，這款以特色原料和諸多技術(shù)創(chuàng)新成果為支撐形成的獨(dú)特香氣風(fēng)格的卷煙產(chǎn)品，吹響了構(gòu)建中式卷煙“醇香”品類的號(hào)角。

　　吐故納新　研發(fā)起步

　　一個(gè)腳踏實(shí)地、眼望未來(lái)的新品類，開(kāi)啟了一扇差異化競(jìng)爭(zhēng)之門(mén)。以“醇香”特色的彰顯為圓點(diǎn)，河南中煙自主創(chuàng)新的半徑無(wú)限地延展開(kāi)來(lái)。

　　如果把卷煙生產(chǎn)比作炒菜，那么煙葉就是蔬菜，香精香料則是各種作料，而炒菜的全過(guò)程就是特有的工藝技術(shù)。特色蔬菜是菜品特色形成的基礎(chǔ)，而特定的“手藝”則是形成菜品特色的保障。“醇香”風(fēng)格的形成，不僅在于其原料特色的獨(dú)一無(wú)二，還在于其精心選擇“作料”和對(duì)每一個(gè)制作工藝的精益求精。河南中煙技術(shù)人員采用“原料醇化技術(shù)”對(duì)煙葉原料進(jìn)行處理。據(jù)楊志忠介紹，這種技術(shù)就是通過(guò)對(duì)原酒窖藏生物發(fā)酵技術(shù)的移植應(yīng)用，在打葉復(fù)烤、制絲過(guò)程，中運(yùn)用生物酶發(fā)酵處理技術(shù)，一方面促使化學(xué)組分充分轉(zhuǎn)化，使其協(xié)調(diào)性明顯提高，更能滿足工業(yè)要求；另一方面醇和煙香，減少雜氣，降低刺激性，使吸食品質(zhì)進(jìn)一步提升。

　　走進(jìn)新鄭卷煙廠制絲車間，一股濃濃的烤煙香撲鼻而來(lái)。據(jù)技術(shù)中心工藝研究室李春光介紹，為追求香氣的濃郁，工藝研究人員在制絲過(guò)程控制方面也進(jìn)行多項(xiàng)創(chuàng)新，加強(qiáng)了對(duì)制絲過(guò)程中氨基酸變化的控制，使煙葉糖氨降解、調(diào)和，從而豐富煙香，減少刺激，增加醇厚。

　　李春光說(shuō)：“除此之外，更重要的一項(xiàng)創(chuàng)新是改變烘絲方式。”在以往的烘絲環(huán)節(jié)，企業(yè)較為關(guān)注的是煙葉原料中多余水分的減少，但在實(shí)際生產(chǎn)過(guò)程中，水分的減少往往也會(huì)導(dǎo)致原料香氣的流失。“醇香”品類的構(gòu)建，讓技術(shù)人員對(duì)水分的關(guān)注轉(zhuǎn)移到香氣上。他們應(yīng)用特色工藝研究成果，依據(jù)滾筒干燥工藝參數(shù)對(duì)卷煙感官質(zhì)量影響的排序，把煙絲干燥過(guò)程調(diào)控方式從一般的熱風(fēng)及排潮固定、筒壁溫度調(diào)控轉(zhuǎn)變?yōu)橥脖跍囟裙潭ā犸L(fēng)及排潮調(diào)控，變“以蒸為主”為“以烤為主”，使卷煙香氣最終實(shí)現(xiàn)韻調(diào)高雅、豐富、飄逸。

　　也正因?yàn)榇?#xff0c;“煙是烤出來(lái)的香”演變?yōu)椤包S金葉”的一個(gè)主打理念，為消費(fèi)者所熟知并口耳相傳。

　　功能型特色香原料的應(yīng)用，則是“醇香”形成的另一核心。河南中煙為此不遺余力，選用“無(wú)蛋白”天然提取物，盡可能減少蛋白質(zhì)參與煙絲燃燒所產(chǎn)生的雜氣和刺激性，并添加擁有自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)的功能型香料與香基，賦予產(chǎn)品醇香型特征，提升卷煙產(chǎn)品吸食品質(zhì)品位。更重要的是，公司通過(guò)對(duì)“增香保潤(rùn)”專項(xiàng)研究技術(shù)的嫁接應(yīng)用，對(duì)多羥基化合物的改性，合成了保潤(rùn)效果與“555”品牌卷煙相當(dāng)、功效明顯的助劑，保證了卷煙“溫潤(rùn)”的口感特質(zhì)，提高了醇香品類產(chǎn)品的舒適性與，耐抽性。

　　在科學(xué)技術(shù)的強(qiáng)力支撐下，“醇香”品類家族也在不斷壯大。“黃金葉（大金圓）”、‘黃金葉（黃金眼）”、“黃金葉（金滿堂）”等規(guī)格陸續(xù)登陸河南市場(chǎng)，精彩地演繹著“醇香”豫煙的內(nèi)在神韻。

　　精細(xì)生產(chǎn)　踏浪而行

　　從實(shí)驗(yàn)室到生產(chǎn)車間，似乎很近的一段路程，對(duì)于新技術(shù)的應(yīng)用來(lái)講，卻是長(zhǎng)路漫漫。每一項(xiàng)科研成果要真正運(yùn)用到實(shí)際生產(chǎn)中，總會(huì)面臨許多意想不到的“意外”。

　　在生產(chǎn)黃金葉（天葉）時(shí)，由于這一規(guī)格卷煙的生產(chǎn)量比較低，適用于大產(chǎn)量的生產(chǎn)線反而顯得“力不從心”。尤其是在添加香料時(shí)，傳送帶高速運(yùn)轉(zhuǎn)，儀器還來(lái)不及對(duì)加香精度進(jìn)行糾偏，原料就已經(jīng)傳送到下一個(gè)加工程序了。

　　為了解決“大鍋炒小菜”的問(wèn)題，技術(shù)中心對(duì)新鄭卷煙廠的制絲車間下了一道“軍令”，要求其專門(mén)立項(xiàng)，一定要保質(zhì)解決這個(gè)難題。新鄭卷煙廠的高級(jí)技師張春杰帶領(lǐng)其他技術(shù)人員足足研究三個(gè)多月，通過(guò)修訂程序，終于將這一難關(guān)攻破。技術(shù)改進(jìn)后，在生，產(chǎn)黃金葉（天葉）時(shí)的加香精度始終保持在4%以內(nèi)，完全符合不超過(guò)5%的標(biāo)準(zhǔn)。

　　精細(xì)化還體現(xiàn)在許多常人想象不到的“小角落”里。為了減少了香精香料的輸送距離，制絲車間改進(jìn)了加香、加料設(shè)備，實(shí)現(xiàn)本地加香、加料，同時(shí)增加了管路的清洗次數(shù)，特別是對(duì)加香管路多了一遍酒精清洗：杜絕了串香的可能。

　　在技術(shù)中心，人們把每個(gè)產(chǎn)品都看成自己精心養(yǎng)育的孩子，從產(chǎn)品中試、批試到產(chǎn)品的正式生產(chǎn)，工藝人員都要全程跟蹤，盡全力“呵護(hù)”。大家對(duì)各關(guān)鍵工序進(jìn)行綜合質(zhì)量評(píng)價(jià)，根據(jù)評(píng)價(jià)結(jié)果，積極發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，查找問(wèn)題出現(xiàn)的原因并及時(shí)進(jìn)行整改，持續(xù)不斷地進(jìn)行設(shè)備參數(shù)優(yōu)化，切實(shí)保證工藝加工技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)能夠滿足產(chǎn)品加工的需要，確保“黃金葉”品牌質(zhì)量的穩(wěn)定。

　　完善管理　上下求索

　　醇香品類的創(chuàng)建，是一項(xiàng)史無(wú)前例而又充滿挑戰(zhàn)的工作。當(dāng)“黃金葉”在平淡和燦爛中豐富著“醇香”內(nèi)涵時(shí)，在其背后默默支撐的自然少不了完善的技術(shù)管理體系。

　　一個(gè)個(gè)新規(guī)格的問(wèn)世，往往要經(jīng)過(guò)多次的“淬火”歷練。為提高黃金葉（大金圓）研發(fā)的成功率，技術(shù)中心邀請(qǐng)清華美院教授組成專家評(píng)審組，商業(yè)公司經(jīng)理組成市場(chǎng)評(píng)審組，并由公司企劃部、營(yíng)銷中心、技術(shù)中心的業(yè)務(wù)骨干分別組成品牌、營(yíng)銷、技術(shù)評(píng)審組，多維度對(duì)新產(chǎn)品進(jìn)行審核驗(yàn)證。

　　采訪中，項(xiàng)目管理員郭平拿出了厚厚一摞《產(chǎn)品開(kāi)發(fā)技術(shù)評(píng)審表》，表內(nèi)僅產(chǎn)品開(kāi)發(fā)項(xiàng)目就設(shè)置了11個(gè)技術(shù)評(píng)審點(diǎn)。“項(xiàng)目評(píng)審沒(méi)有遺留問(wèn)題可以進(jìn)行下一步評(píng)審。若風(fēng)險(xiǎn)可以接受且能很快解決，只要解決完風(fēng)險(xiǎn)就可通過(guò)。若遺留問(wèn)題影響到下一步活動(dòng)的啟動(dòng)，必須先行解決，再接受評(píng)審。”郭平介紹說(shuō)，評(píng)審能夠有效解決現(xiàn)實(shí)問(wèn)題，合理規(guī)避潛存風(fēng)險(xiǎn)，為產(chǎn)品研發(fā)建起一道“防火墻”。

　　“品類是做出來(lái)的。”河南中煙人用實(shí)實(shí)在在的數(shù)據(jù)、產(chǎn)品；事例對(duì)此進(jìn)行了完美的詮釋——“醇香”品類并不是迎合市場(chǎng)的宣傳噱頭，而是集納河南中煙人智慧與汗水的實(shí)實(shí)在在的概念。“醇香”品類構(gòu)建的實(shí)踐，彰顯的是技術(shù)的力量、創(chuàng)新的力量，豐富了中式卷煙的消費(fèi)選擇，也是對(duì)行業(yè)實(shí)施“卷煙上水平”戰(zhàn)略的一大貢獻(xiàn)。

　　在河南中煙人身上，一種等不起的緊迫感、慢不得的危機(jī)感和坐不住的責(zé)任感噴薄而出。他們表示，“醇香”品類的建設(shè)正在路上，中原大地正在迎來(lái)豫煙崛起的“黃金時(shí)代”。