煙草在線據(jù)羊城晚報報道　　品味要正，并非普通煙酒傷身。建立在健康基礎(chǔ)之上的紅酒與雪茄，既可以帶來健康的享受，又能發(fā)揮你的品味創(chuàng)意，在味覺交纏中找到美好的嗅覺味覺享受。

　　無論是紅酒、白蘭地、威士忌，搭配雪茄，品味的基本原則是先清淡后濃郁。清淡的紅酒有助于打開味蕾，令你后續(xù)更好地品鑒享受雪茄；口感豐富的紅酒或威士忌與同樣霸道的雪茄亦有相得益彰之效。不過，若是清淡的紅酒甚至白葡萄酒，再搭配較為清淡的雪茄，則只能勉強(qiáng)作為品嘗雪茄之前打開味蕾之用，卻無法逐層推進(jìn)，無法體驗(yàn)出兩者交融相得益彰的味覺體驗(yàn)了。

　　紅酒的搭配之道

　　事實(shí)上，若以干邑、威士忌搭配雪茄，則更多體會到兩種濃郁強(qiáng)烈的口感互相交戰(zhàn)，樂趣明晰，不過也容易令酒與雪茄的特性時有時無，必須選擇勢均力敵的兩者搭配，方能彰顯特色。

　　而口感層次豐富以及深受雅皮們欣賞的陳釀紅酒，則更是有多種風(fēng)味，搭配雪茄。若是選擇得益，兩者不會互相交戰(zhàn)打敗，而是不斷呈現(xiàn)出新的味覺風(fēng)味。

　　不過，光是紅酒不同口味就有2萬多種，要如何選擇適合的搭配呢？ASC市場品牌經(jīng)理倪經(jīng)陽推薦的方法是，先用口味清淡的紅酒打開味蕾，令你不會漏掉雪茄的香味口感。接著品嘗雪茄，再選擇層次豐富風(fēng)味濃郁的陳釀紅酒，讓陳釀的橡木味、煙熏味與雪茄的濃烈口感互相交融。這樣既不會一開始就用口感較重的紅酒把雪茄的風(fēng)味壓下去，又能逐步體現(xiàn)酒香余韻的散發(fā)與變化。

　　有許多丹寧低果味強(qiáng)的新世界酒，都可以作為雪茄前戲。因?yàn)?3度左右的紅酒，酒精度不高，不會破壞雪茄本身的層次口感。不過，即便是作為打開味蕾前戲的清淡紅酒，選擇是否得宜也會有不同效果。例如很多人覺得梅洛容易沒有個性沒有特色，但若將梅洛作為雪茄前戲，則能發(fā)揮很好的鋪墊作用。不過若是你選擇口味偏酸的紅酒或白酒，則可能較難與口味偏濃重的雪茄融合。

　　緊隨雪茄其后的紅酒，通常可以選擇層次感豐富、結(jié)構(gòu)立體、余味持久的陳釀，色澤也可較重偏茶色。例如奔富的Grange，橡木氣息在強(qiáng)勁單寧的襯托下更為馥郁，伴有煙熏味和強(qiáng)勁的黑巧克力及雪松氣息。隨醒酒時間的推移，糖蜜，茴香和石墨的芬芳逐漸會散發(fā)出來，與雪茄融合形成新的口感。

　　不少缽酒年份較老，酒色琥珀，口味甘美豐饒，回味略干，干果味與陳年白蘭地的酒香充分融合，是搭配雪茄的好伙伴。

　　品雪茄在細(xì)節(jié)

　　世界上的雪茄大致只有兩大類，古巴雪茄與非古巴雪茄。傳統(tǒng)的古巴雪茄氣味更為強(qiáng)勁霸道，而非古巴雪茄，則會有些不同的變化。或是清淡，或是強(qiáng)調(diào)溫和。

　　作為不同階段的雪茄愛好者，各種口味沒有高下之分，不過若是剛開始接觸雪茄，則可以從清淡口味入手，慢慢口味漸重，再開始嘗試勁度較強(qiáng)的古巴雪茄。

　　“抽得少一些，但抽得好一些，抽得久一些。”這是季諾·大衛(wèi)杜夫的雪茄哲學(xué)，也是關(guān)于雪茄的一種精致生活的態(tài)度。用心體驗(yàn)一支雪茄中的獨(dú)特風(fēng)味，比起追求潮流更重要。

　　雪茄必學(xué)守則

　　切雪茄

　　熄滅雪茄不能如街頭混混般按熄，而要用雪茄剪剪掉燃燒部分。而開始點(diǎn)燃雪茄之前，亦需要先用雪茄剪或雪茄刀，整齊地切開雪茄。

　　雪茄剪得好壞，決定了吸食雪茄的燃燒、氣味的細(xì)微差別與濃度。因此不僅僅是一個禮節(jié)問題。切口要干凈平整，令雪茄抽吸得平均。而切雪茄的標(biāo)準(zhǔn)手勢，是使剪出來的雪茄煙葉，整齊地保留在雪茄剪上。

　　點(diǎn)雪茄

　　點(diǎn)雪茄不是一件隨便的事。為了確保享受到無雜味的雪茄，必須是慢燃且無硫黃的長根火柴，或是無味的丁烷雪茄打火機(jī)以及均勻噴出火苗的噴火打火機(jī)。最典型的桌上型噴火打火機(jī)，就是手槍型雪茄打火機(jī)。

　　養(yǎng)雪茄

　　雪茄需要養(yǎng)。大可以放在雪茄木或桃花心木的雪茄窖中養(yǎng)，小可以放在專門配套的保濕盒中養(yǎng)。