煙草在線專稿　　小區附近的市場上有一打餅的攤點，主人是兩口子，十二個蜂窩煤爐子，十二口平鐵鍋，男的揉面，搟餅，女的放在鍋里烙，不時地翻面，收錢遞餅。每到飯口時，這里都是排著長長的隊伍。如果說他們制作的餅有什么特別，與相鄰同樣的烙餅的攤點所烙餅的大小、色擇、價格、口感沒什么不同，鄙人從食客口中及自己的觀察，這個攤點與眾不同之處在于細節上。

　　在市場的攤點上，一手接錢一手為買主取食物的現象是司空見慣，是最為方便，最為通用的做法，對于大多數人而言，也沒太多的計較，并不太在乎，從健康角度講，這是極不衛生的，從法規層面上說，違反了衛生規定，錢幣上殘存的細菌、病毒，通過錢、手、食物相互交叉，極易釀成病從口入。

　　根據衛生法規之要求，從事食品供應的人員，在操作時，必須戴口罩，拿取食品，收錢時，必須使用器械，上述打餅的兩口子做到了這些，之所以他們在眾多烙餅攤點成為佼佼者，一是他們注重了法規，二是細節上不同于習慣化，無論是針對管理部門的檢查，還是對消費者他們都令人信服，讓人放心。在很多人眼里，一個打餅的小攤點，忙碌了一天僅有微博的收入，何必要如此地繁瑣，甚至還會認為是在“裝腔作勢”，假正經。其實不然，生意最怕的就是比，細節上產生的光亮，引人入心，首先視覺上的美，在到心理上的接受，留下深刻的印象，產生十傳百，百到千的蝴蝶效應。

　　在經營的過程中，要有必要的“裝腔作勢”，這到不是給誰看，而是法規賦予我們的責任，也是最為搶人眼球的小細節，就是這些小細節會被人在消費的過程中放大，成為亮點，久而久之，細節成為了自覺行為，成就了火火的生意。

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