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從“找味”小店經驗談與網店抗衡之道

2013年12月19日 來源:煙草在線專稿 作者:劉耐崗
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  煙草在線專稿  吳橋最近出了一家名為“找味”的小食品店,面積不大,但生意火爆。眾所周知,近年來網店經營給食品店也帶來不小的壓力。網上購物越來越成為人們的消費選擇,一個人的消費水平不可能無限拉升,從這點看,已經深入人心的網購無疑對傳統的實體店形成了很大的威脅。面對網店來勢洶洶,實體店如何在夾縫中求得生存,它們如何能破解網購帶來的壓力,我們不妨從“找味”中找尋答案。

  知己知彼,方能鎮靜自若

  “找味”的老板小麗是一個典型的80后,她以前也是經營著一家小小的超市,顧客多半是附近社區的居民。她把自己的店定位為一個便利店,滿足于每月雷打不變的流水額。但隨著社區里年青人的增多,網購的泛濫,店里的生意每況愈下。

  面對這種情況,小麗并沒有慌,而是認真地開始思索,人們為什么會選擇網購,自己有哪些不足,網店的劣勢又在哪里?經過這樣一番分析,就找到了差距所在。

  她發現,網店相對于實體店最少有四方面優勢:一是店主避免了因為來不及照看店鋪而帶來的損失。同時,營業時間不受限制,消費者可以在任何時間登陸、購物。二是銷售規模不受地盤限制。三是不受地理位置影響。不管客戶離店有多遠,在網上,客戶一樣可以很方便地找到。四是價格不受成本控制。因為開網店去除了租店面、雇員工以及儲存保管等一系列費用,商品價格相對便宜。

  但網店也有著劣勢,首先是消費者在網店內不能看到商品的實物,僅能從照片上看到商品。商品的一些重要特征難以在照片上呈現出來,比如體積、重量、手感等因素在購買某些產品時非常重要,但這些信息通常只能通過與實物的接觸來獲取。 

  第二點是售后服務的問題。目前相關部門對于網店的監管力度遠不及對于實體店的監管力度,使部分人有可乘之機。消費者在缺乏有力保護的情況下,難以保障自身的利益。

  了解了網店的優劣特點,使小麗對自己小店營業前景更加信心百倍。  

  絕地反擊,處處搶占先機

  小麗列出網店的幾點優勢,逐一對照,完善自己。小麗覺得,實體店的一大優勢就是能夠給顧客以很好的購物體驗。所以,她在商店裝潢、商品陳列、燈光布景、香味傳播、統一著裝等方面一一改進,給人們以視覺、嗅覺沖擊。她還設置了品嘗區,讓人們對感興趣的食品進行現場品嘗。另外,她還專門參加了禮儀培訓課,提供給顧客優雅的服務。有喜歡自己動手做食品的顧客,她會為他們提供原材料。小麗對自己售出的每一樣食品都負責,做好送貨到家、有問題第一時間賠償等一系列售后服務,一塊塊牌證顯示了店里很高的信譽。小麗在進貨上也下了一番功夫,進質量最好的貨,把進貨價壓到最低,同時結合新品推薦和商品促銷活動,吸引更多的人氣。

  搭順風車,實施跟隨策略

  “別人能上網售貨,我也行。”小麗想,何不搭一下網購的順風車,也把自己的店掛到網上去呢?說干就干,就這樣,小麗的小食品也上了網。

  “買好吃的去哪里,吳橋多味歡迎您!”這是近期一直在吳橋貼吧等一些知名網站廣泛發布的廣告,“買一包巧克力也管送么?”一個網絡新手試著問道。“當然,這是我們的鄭重承諾嘛。”小麗回復道。

  如今,因為小麗的貨全,新鮮,她的“店粉”越來越多。尤其是一些少男少女,今天買巧克力,明天買零食,都忘不了到小麗的網店里逛一圈,訂上一大包。小麗憑著自己的頭腦,實現了實體店與網店的雙贏。

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