煙草在線據云南煙葉信息網報道 “湖南濃香型產區上部煙葉化學成分特征與風格特色”研究揭示,湖南濃香型產區上部煙葉具有中糖、適堿、高鉀和糖堿比適宜的特征,香氣質較好,焦甜香等為主體香韻,糖堿對焦甜香有顯著影響。該成果發表在《中國煙草科學》2016年第3期上。
該研究以5個湖南濃香型烤煙產區上部煙葉樣品為材料,分析了其常規化學成分特征和質量風格特色,并采用逐步回歸分析了它們之間的關系。
該研究揭示,湖南濃香型產區上部煙葉常規化學成分具有中糖、適堿、高鉀和糖堿比適宜的特征;上部煙葉濃香型風格顯著,以焦甜香、干草香、焦香、木香、堅果香、正甜香、辛香為主體香韻,焦甜香、焦香特征突出,香氣狀態沉溢,濃度和勁頭稍大;上部煙葉香氣質較好,香氣量較充足,香氣較透發,稍有枯焦氣和木質氣,微有生青氣和青雜氣;煙氣較細膩、較柔和、較圓潤;稍有刺激性和干燥感,余味較凈較舒適;總氮和糖堿比對正甜香有顯著影響,煙堿、還原糖和糖堿比對焦甜香有顯著影響,糖堿比對焦香、濃香型、香氣狀態和濃度有顯著影響,煙堿和鉀對勁頭有顯著影響,鉀對香氣質、柔和程度、圓潤感有顯著影響,總糖和氯對透發性有顯著影響,總氮和鉀對枯焦氣有顯著影響,還原糖對刺激性有顯著影響,煙堿對干燥感有顯著影響。
篤行致遠 2024中國煙草行業發展觀察