當(dāng)前，已經(jīng)進入中伏，全國各地出現(xiàn)持續(xù)高溫天氣。在炎熱干燥的氣候下，零售店鋪將面臨著炎熱、多雨的嚴(yán)峻挑戰(zhàn)。因此，高溫下經(jīng)營，安全問題是頭等大事，一定要未雨綢繆，做好防范，避免各類事故的發(fā)生，以免給自己店鋪帶來不必要的損失和麻煩。那么，高溫下經(jīng)營有哪些安全措施需要注意呢？

　　確保用電安全，防止火災(zāi)發(fā)生

　　隨著高溫天氣的到來，空調(diào)、冰箱、電風(fēng)扇等用電設(shè)備大量增加，用電設(shè)備線路超負(fù)荷運轉(zhuǎn)，電源絕緣皮損壞造成短路打火，或電器的電動機進水受潮，使絕緣強度降低，發(fā)生短路燒毀電機著火等。因此，要想保證用電的安全，就要做好三點：

　　一要學(xué)點用電知識。用電設(shè)備一定要安裝使用漏電保護開關(guān)，當(dāng)電量超負(fù)荷運行或者不小心有觸電發(fā)生的時候，可以隨時跳閘切斷電源。漏電保護開關(guān)要經(jīng)常檢查，每月試跳不少于一次，如有失靈立即更換。保險絲燒斷或漏電保護開關(guān)跳閘后要查明原因，排除故障才可恢復(fù)送電。同時，不要用銅線、鋁線、鐵絲代替保險絲，空氣開關(guān)損壞后立即更換，保險絲和空氣開關(guān)的大小一定要與用電容量相匹配，否則容易造成觸電或電氣火災(zāi)。

　　二要經(jīng)常檢查線路。有些店鋪營業(yè)面積較小，空間比較逼仄，但電器的通風(fēng)口也要保持暢通，保證電器能夠進行良好的散熱。要經(jīng)常檢查使用的電器線路是否有發(fā)熱、老化、短路現(xiàn)象，對于超負(fù)荷使用的電線要及時更換。店內(nèi)電器不應(yīng)頻繁插拔電源插頭，要及時更換殘舊超齡的電線，確保店鋪用電安全，避免發(fā)生火災(zāi)事故。

　　三要做好安全防火。出門、休息的時候一定要檢查店內(nèi)各種電器的開關(guān)是否已經(jīng)切斷電源。最好在店里配備一臺小型滅火器，萬一出現(xiàn)電器漏電或者火情隱患的時候，要沉著冷靜，首先切斷所有的電源，并撥打119火警電話。同時，用小型滅火器來撲滅火情，若火情嚴(yán)重就要趕緊逃避險情，求得自救。

　　確保卷煙安全，謹(jǐn)防霉變串味

　　盛夏季節(jié)，氣溫較高，陰雨連綿。如何使卷煙安全度夏，成為困擾零售戶的一大難題。高溫天氣下，如何保障卷煙安全？許多零售戶的經(jīng)驗是做好“三防”：

　　一是防曬。日常經(jīng)營中，不少零售戶選擇將卷煙柜臺擺放在靠近商店門口的位置，這樣為購買卷煙的消費者提供了便利。但夏天非常炎熱，長期陽光直曬，會給卷煙品質(zhì)帶來不利影響，導(dǎo)致卷煙變質(zhì)或外包裝褪色，從而影響銷售。陽光經(jīng)常照射的地方最好用空盒進行陳列，另外貨柜上陳列的卷煙不要連續(xù)陳列一個星期以上，一定要做到勤更換。

　　二是防潮。在高溫季節(jié)，要注意店鋪內(nèi)濕度不能太大，卷煙不能靠墻、也不能接地，因為這樣擺放會增加卷煙吸潮的機率而誘發(fā)霉變。店鋪要經(jīng)常開窗通風(fēng)，確保空氣流暢，這樣能夠有效地降低店內(nèi)的濕度。店內(nèi)應(yīng)充分發(fā)揮空調(diào)、除濕機等設(shè)備的防潮防濕功能，有條件的店鋪還可以用生石灰撒在地面用于保溫除濕。卷煙整條存放時可采用“井”字形、三角形等進行堆垛，增加空氣流通。

　　三是防串味。卷煙是一種很容易吸附異味的商品，如果與其他商品，以及不同品類的卷煙一同存放，時間久了就會發(fā)生串味，這樣會給零售戶帶來不必要的麻煩。因此，卷煙不能與其他商品，如茶葉、酒、洗衣粉、香皂等氣味較大的物品放在一起。不同品牌的卷煙也不應(yīng)一同存放，有條件的店鋪，最好能分類架空存放，以利通風(fēng)。同時要做到條與條分離，這一點是零售戶在夏季存儲卷煙時最容易忽視的一個細(xì)節(jié)。高溫下存放卷煙時，應(yīng)將條與條之間間隔1-2厘米的距離，保持足夠的通風(fēng)，可有效防止互相串味。另外，在夏季卷煙經(jīng)營中，如沒有特殊需求，切勿大量進貨，以免導(dǎo)致庫存積壓。要定期盤點庫存，按照購進時間分別存放卷煙，本著“先進先銷”的原則，避免卷煙積壓，防止受潮或變質(zhì)。

　　確保財產(chǎn)安全，防范措施到位

　　夏季高溫，人容易犯困，特別是在店鋪里守店時，因為天熱，顧客又少，就容易打盹。這時，如果有不良顧客上門，就會發(fā)生偷竊事件，給自己帶來經(jīng)濟損失。因此，夏季高溫天氣守店時，千萬不能麻痹大意，要及時查漏補缺，堵塞漏洞，防患于未然。

　　一是增強防范意識。防盜始終是店鋪經(jīng)營的重要環(huán)節(jié)，不要因為短時間內(nèi)沒被盜就懈怠大意。俗話說，害人之心不可有，防人之心不可無。特別是到了夏天，店主會延長守店時間，如果是一個人守店，難免會給一些心術(shù)不正的人有了可乘之機。要時刻有防備的心理，而不是存在僥幸心理。提前有了防范，即便遇到真的壞人，也會起到很好震懾與防范作用。

　　二是強化技術(shù)防范。安裝監(jiān)控設(shè)備和報警裝置，是防范盜竊的有效措施之一。如果條件允許的話，要加強守夜值班，不唱“空城計”。高溫天氣，午飯后是人最容易犯困的時候，一不小心就會靠在躺椅上睡著了。遇到這種情況，一方面可以用鏈子鎖把店門臨時鎖上，如果有顧客來買東西，看到你在店里會敲門的。另一方面，如果不想鎖門，就買一個紅外線感應(yīng)器，一旦有顧客進門，感應(yīng)器就會大聲說“歡迎光臨”，同時也會提醒你來人了。無論是白天還是晚上，如果店鋪被盜，要及時準(zhǔn)確報警，為破案提供線索。若發(fā)現(xiàn)可疑人及發(fā)生案件時，應(yīng)將發(fā)案的時間、地點、被盜物品及犯罪嫌疑人的特征、逃跑方向等情況及時、準(zhǔn)確、簡明地告訴警察，并保護好現(xiàn)場。經(jīng)營中，不要因貪圖一時方便而疏于防范。要從自身做起，提高防盜意識，不給犯罪分子可趁之機，讓自己的店鋪更加安全！

　　確保食品安全，強化風(fēng)險防控

　　古人云：“民以食為天，食以安為先”，安全是幸福生活的前提。天氣炎熱，高溫高濕的環(huán)境為細(xì)菌、霉菌、病毒的滋生繁衍創(chuàng)造了條件，也給食品安全帶來了隱患。特別是新型冠狀病毒肺炎疫情暴發(fā)以來，除環(huán)境復(fù)雜、人員密集等因素而被人們關(guān)注的農(nóng)貿(mào)市場、大型超市外，食品加工制作與銷售中的安全衛(wèi)生問題，也成為大家關(guān)注的焦點。因此，不僅要讓顧客吃得衛(wèi)生，而且要吃得安全，吃得放心。

　　一要嚴(yán)把進貨關(guān)。食品安全容不得任何一個環(huán)節(jié)掉以輕心，在采購渠道上，要進行嚴(yán)格的把控和篩選，只和正規(guī)的供貨商合作，這樣可以保證商品的品質(zhì)。要慎重選擇供貨商，嚴(yán)格審驗供貨商的許可證和食品合格的證明文件。對購入的食品，索取并仔細(xì)查驗供貨商的營業(yè)執(zhí)照、生產(chǎn)許可證或者流通許可證、標(biāo)注通過有關(guān)質(zhì)量認(rèn)證食品的相關(guān)質(zhì)量認(rèn)證證書、國家規(guī)定應(yīng)當(dāng)經(jīng)過檢驗檢疫食品的檢驗檢疫合格證明。

　　二要做到定期檢查。隨著夏季高溫酷暑天氣的到來，生鮮食品大量上市，也是各種細(xì)菌生長繁殖迅速期，食物容易腐敗變質(zhì)，夏季也是食物中毒高發(fā)、頻發(fā)的時段。要定期檢查店內(nèi)內(nèi)是否存在過期、變質(zhì)食品。對臨期食品要通過退換貨、低價甩賣等方式進行處理，臨期食品低價甩賣時要向顧客說明過到期時間，免得給自己帶來不必要的麻煩。廣大零售戶要高度重視食品安全，及時消除隱患，確保顧客有一個安全、放心的消費環(huán)境。

　　安全無小事

　　零售店鋪作為人流量密集的場所，安全問題不容忽視！無論是用電安全、卷煙安全還是財產(chǎn)安全、食品安全，都直接影響到店鋪的經(jīng)濟利益和店鋪的聲譽。安全是個永恒的話題，無論經(jīng)營過程中的疏忽大意，還是抱著僥幸心理故意為之，出現(xiàn)了安全事故，都將受到嚴(yán)厲處罰，付出慘痛代價。為了店鋪的發(fā)展，作為零售店主，必須加強警覺，做好防范，盡量避免各種安全事故的發(fā)生，為自己的店鋪營造一個安全、放心的銷售環(huán)境。