煙草在線專稿　　國慶前夕，平羅縣工商局對全縣食品進行了一次集中大檢查，因為食品和人類生命和健康及生存和發(fā)展有著密切的關系，近年來，我國的食品安全問題越來越突出，受到全社會的廣泛關注，毒奶粉，毒雞爪，這些直接關系人類生命安全的食品層出不群，作為零售終端，做到的只能是進貨索要票據(jù)，把好在保質期內銷售完所進食品，所有這些，就要求我們經(jīng)常檢查食品，以保證沒有過期食品。在食品檢查前兩天，我對店里的食品進行了一次自查，自認為經(jīng)常檢查食品的我，卻也在自查中發(fā)現(xiàn)好多問題，有幾種小食品，被顧客翻來翻去壓在新食品下面，過期了好長時間我都沒有發(fā)現(xiàn)，提醒大家，食品進店，要養(yǎng)成經(jīng)常檢查的習慣，別等要進行大檢查時才慌忙整理商品，那樣終究受損失的還是零售戶自己。

　　記得2009年時，平羅煙草公司對零售戶進行列行檢查，從我家煙柜找出兩條半15元一條芒果，當時芒果退市已經(jīng)兩年多了，而我家煙柜里還有這種煙，并且拆開的半條煙零盒已經(jīng)發(fā)干，霉變，動手清點卷煙庫存，我發(fā)現(xiàn)煙柜內十分凌亂。庫存的卷煙中，許多品種拆開了二至三條的條包裝，自己一直沒有清點庫存的習慣，老公和我誰發(fā)現(xiàn)零盒陳列差煙，今天你拆一條，明天我拆一條，時間久了，就記不清拆了多少。所以，當時的客戶經(jīng)理劉春燕經(jīng)常提醒我做好月度庫存盤點，便于儲存卷煙，減少損耗。通過一段時間定期盤點庫存，我的庫存卷煙按照先進先出的原則循環(huán)交替，讓卷煙購銷流程總處于流水線狀態(tài)，使卷煙保持新鮮，吸味不受影響。拆封的條裝煙不易保管，劉春燕提醒我盡量少拆，拆開的要優(yōu)先上柜銷售。

　　庫存管理不能馬虎，尤其是中小經(jīng)營戶，資金不多而且流動性差，因此合理安排庫存就顯得更加主要，才能避免卷煙積壓，才能使資金得以順利周轉，不影響其它商品的進貨，要做到這一點，要把握度，可以保證卷煙既不脫銷，也不至于積壓，只有這樣，資金才能良性循環(huán)，才能發(fā)揮資金最大效率，才能把有限資金用到最需要的地方。

　　安排庫存要了解

　　現(xiàn)在很多卷煙零售戶在進行進貨時很盲目，再加上他們平時生意繁忙，一般很少對自己卷煙庫存進行盤點，這樣會導致重復訂煙，有些卷煙又漏訂，只有對自己庫存進行充分了解，再根據(jù)煙草公司貨源供應情況，并結合自己實際需求去進貨才會科學合理。

　　庫存結構合理

　　在安排卷煙庫存時，注意保持卷煙庫存動態(tài)平衡，卷煙賣一些后，就相應補上，還要注意進貨節(jié)奏，前一次加緊訂貨，后一次可放慢進貨節(jié)奏，減少訂貨量，這樣既不會斷檔，也不會造成卷煙庫存積壓。寧夏平羅縣小胡超市孫建明，在他的店里，新品卷煙一應俱全，各種促銷利用爆花吸引顧客眼球，既拉動了消費，還促動了店里的卷煙快速運轉。

　　小結

　　我們要最好做到每周至少一次檢查、盤點，這樣才能充分發(fā)揮盤點的作用。至于怎樣對商品進行有效盤點，使用煙草公司的進銷存系統(tǒng)，不僅能盤點卷煙的庫存，還能盤點非煙商品的庫存，使我們對每天的各類商品的庫存情況了如指掌，生意做起來自然順風順水?！?/p>