煙草在線專稿 表哥在于集鎮開了一家煙酒副食店,兩年來,生意一直不錯。表哥是個頭腦靈活的生意人,春節過后,表哥聽到了卷煙產品即將提稅順價的消息,他想:自家的店鋪地處農村,附近村民的消費能力有限,卷煙漲價后,那些平時抽中檔卷煙的顧客,很有可能改抽價位較低的其他品牌的卷煙,趁著現在價格還沒漲,何不多存些貨,到時,自己肯定會大賺一筆。于是,從今年三月份開始,每次網上訂購卷煙時,表哥就刻意多進購一些低檔卷煙存著,盡管這些低檔卷煙平時在店里的銷量一般,可他還是不顧表嫂的反對,囤積了兩萬多元的低檔卷煙。
果然,5月10日,表哥接到煙草公司客戶經理的通知,所有的卷煙價格都漲了6%,表哥不由得暗暗竊喜,慶幸自己抓住了商機。然而,事情的發展并不像表哥想象的那樣,表哥店里的卷煙在執行了新的價格以后,那些經常來店里買煙的煙民們對卷煙漲價表現得非常平靜,大多數的煙民,他們并沒有因為卷煙漲價改變自己的吸食口味而改吸其他品牌的卷煙。對市場預測判斷的失誤,使得表哥囤積的那些低檔卷煙一下子成了既占資金又占地方的庫存商品。不久,表哥的孩子要結婚,裝修房子時,表哥把這些卷煙堆放在自家的陽臺上。可沒想到,一連幾天下雨,陽臺頂子漏雨,浸濕了卷煙,而表哥又沒有及時發現,結果,有兩大包卷煙受潮變味,已經無法銷售了。表哥匆匆跑來找我,想讓我幫他賣一些卷煙,減緩一下壓力。我告訴表哥:每一條卷煙都有自己的“身份證”,私自串貨賣煙的行為是違法的,不過,我可以介紹客戶給他。看著表哥一臉愁苦的樣子,我真不知該如何安慰他才好。
開店做生意,如果對市場的預測分析不足,對未來的市場做出了錯誤的判斷,盲目囤貨,引進的商品不能獲得顧客的認同,就會造成存貨積壓,從而占壓資金和有限的空間,甚至還需償還利息,造成店鋪經營的惡性循環,因此,合理庫存是我們店鋪經營者必修的“功課”。
店鋪合理的庫存必須符合兩個指標:一是,滿足日常銷售需要,保證店鋪銷售商品的充足供應,不能因缺貨而造成顧客流失。二是,資金占用合理,沒有數目龐大的積壓貨品。
每一家店鋪都不可避免地有各種各樣的庫存商品,合理的庫存既能保證在顧客有需求時做出及時的反應,又能在一定程度上降低成本。那么,怎樣讓自家店鋪保持合理的庫存呢?
良好的倉存環境
商品在存儲期間質量的變化是多種多樣的,其中最常見的是霉變、蟲蛀,比如卷煙產品,如果保管不當,很容易受潮而發生霉變現象,所以,我們必須養成良好的倉庫管理習慣,保持良好的倉儲環境,確保倉庫內沒有直射陽光,有良好的通風,沒有蟲害、鼠害,保持倉庫環境的干凈和整潔。
商品分類擺放
倉庫內商品的擺放應該注意,要根據貨品的不同分類擺放,比如卷煙產品,應當按照暢銷卷煙、平銷卷煙或者高中低檔的順序來依次分類排列。商品擺放得規范有條理,這樣,我們就可以在最短的時間里取到所需的商品。需要提醒大家的是:取拿貨品時,一定要遵循先進先出的原則,以保證貨品的更新。
定時盤點
造成庫存積壓的原因很多,但基本上都屬于人為因素。通過每個月的定時盤點,既能確保庫存貨品的賬實相符,又能及時發現哪些商品銷售得好,哪些商品銷售得遲緩。經過對盤點數據的分析,我們對顧客的消費習慣有了大致的了解,根據顧客的喜好,在進貨時做到有的放矢,這樣,就能有效地避免因盲目進貨、囤貨,而造成貨品積壓的問題。
庫存商品其本質就是店鋪的資產,是金錢的物化形態,而積壓滯銷的庫存不能變成現金,并且一旦過季、過時、變質,還會給店鋪帶來不可估量的損失,因此,作為零售店老板,必須提高自己銷售預測的能力,學會合理庫存,以免店鋪的利益受到損失。
篤行致遠 2024中國煙草行業發展觀察