為保障廣大員工的身體健康和生命安全，防范和杜絕重大食物中毒事故發(fā)生，近日，江西九江市局出臺四項舉措，加強職工食堂食品安全管理工作。　

　　一是完善食堂管理制度。建立健全職工食堂餐飲食品安全管理工作機制，要求各單位食堂必須申辦《餐飲服務許可證》后方可運行，嚴格執(zhí)行從業(yè)人員健康檢查制度，各單位需配備食品安全管理員，負責食堂日常檢查等工作，切實保障員工飲食安全。　

　　二是規(guī)范安全操作行為。落實食品原料進貨查驗和索證索票有關規(guī)定，全體操作人員需取得《健康證》，不得佩戴金銀首飾和掛件，按照《餐飲服務食品安全操作規(guī)范》加工制作食品，防止食品交叉污染，防范餐飲食品安全風險食堂。

　　三是配備食堂安全設施。要求食堂不得采購和使用《食品安全法》所禁止生產(chǎn)經(jīng)營的食品和原料，必須添置“三防”（防蠅、防塵、防鼠）、冷藏、消毒保潔等設施設備以及滅火毯、滅火器等，對食品用具、炊事機械每天進行清洗或消毒。

　　四是加強日常監(jiān)管工作。按照安全生產(chǎn)標準化和食堂安全規(guī)范的要求，食品安全管理員每天對食堂進行檢查，且填寫《食堂采購原料登記、食品留樣和機械檢修保養(yǎng)記錄表》，不定期對職工食堂進行抽查，并納入督查考評抄告范疇。

?